Сало - це один із найпопулярніших продуктів в українській кухні, і його використання поширене не лише як закуска, а й у різноманітних стравах. Багато хто вважає сало корисним та поживним продуктом, який допомагає підтримувати сили організму, насичуючи його корисними речовинами. І сьогодні ми познайомимо вас із рецептом засолювання сала, який зробить продукт м'яким та ніжним.
Докладніше про те, як просто та легко засолити сало, читайте у нашому матеріалі.
Готувати солоне сало досить легко. Вам знадобиться свіже сало приблизно вагою від 1,5 до 2 кг, вода, сіль кухонного помелу, часник, лавровий лист і перець за смаком.
Спочатку приготуйте розсіл: у літрі води розчиніть 200 г солі, доведіть до кипіння, а потім залиште повністю охолонути.
Потім ріжте сало на шматочки шириною не більше 5 см. Натирайте кожен шматочок часником з усіх боків. Лавровий лист промийте теплою водою та обсушіть.
А після цього, перед засипанням сала в банки, на дно кожної банки покладіть кілька шматочків сала шкіркою донизу. Потім додайте в кожну банку по одному листочку лаврового листка та кілька горошин перцю. Потім продовжуйте додавати шари сала, не утрамбовуючи їх дуже щільно один до одного.
Коли банку буде заповнено, залийте розсолом до верху. Покрийте банки кришкою, але не закручуйте щільно. Залишіть за кімнатної температури на 3 дні. Потім закрутіть кришки щільно та перенесіть банки в холодильник, де вони повинні пролежати ще на 3 дні.
Після цього сало буде готове до вживання. Ви можете використовувати його як закуску, бутерброди або додавати в різні страви, щоб надати їм особливий аромат. Важливо пам'ятати про міру вживання та враховувати індивідуальні особливості свого організму.
Сало – це не просто смачний продукт, а й символ української кухні та традицій. Однак, як і з будь-яким іншим продуктом, важливо вживати його з розумом та відповідно до індивідуальних потреб та рекомендацій фахівців.
Раніше "Стіна" інформувала, які літні овочі слід додати до котлет, щоб вони стали соковитими.
Нагадуємо, як приготувати лимонну олію до чаю.