Консервація огірків з корицею на зиму - це чудовий спосіб зберегти їхню свіжість і аромат на довгий час.
Докладніше про рецепт незвичайних огірків із корицею консервованих на зиму читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 2 кг огірків
- 2 літри води
- 250 г цукру
- 200 мл оцту (9%)
- 1 столова ложка солі
- 2 палички кориці
- 4 гвоздики
- 4 лаврові листи
- 4 горошинки чорного перцю
- 2 зубчики часнику (за бажанням)
Інструкції:
1. Омийте огірки і обріжте кінчики, залишивши їх цілими або нарізавши на частини за бажанням.
2. У великій каструлі змішайте воду, цукор, оцет та сіль. Доведіть суміш до кипіння і перемішуйте, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.
3. Додайте в маринад корицю, гвоздику, лавровий лист та горошинки перцю. Якщо хочете, додайте часник – роздавіть його ножем чи використовуйте цілі зубчики.
4. Покладіть огірки в киплячий маринад і варіть їх протягом 5-7 хвилин, поки вони не стануть м'якими, але зберігають свою форму.
5. Поки огірки варяться, приготуйте стерилізовані скляні банки та кришки.
6. Вийміть огірки з маринаду за допомогою шумівки або двох виделок і обережно покладіть їх у підготовлені банки.
7. Залийте огірки гарячим маринадом, залишаючи невеликий проміжок зверху (близько 1 см).
8. Закрийте банки кришками та встановіть їх на грати у великій каструлі, заповнивши каструлю водою до рівня шийок банок.
9. Нагрійте каструлю на середньому вогні та доведіть воду до кипіння. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму та стерилізуйте банки з огірками протягом 15 хвилин.
10. Вийміть банки з каструлі і щільно закрутіть кришки. Обережно переверніть банки та залиште їх на кухонному столі до повного остигання.
11. Після повного остигання приберіть банки з огірками у прохолодне та темне місце для зберігання, наприклад, у льох чи холодильник.
Ваші огірки з корицею готові до зимового використання! Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати сендвіч із яйцем на сковороді.
Нагадуємо, як приготувати кабачкові деруни.