Кабачок - універсальний овоч із нейтральним смаком. Це означає, що його можна додавати як в солоні, так і в солодкі страви, і кабачки добре доповнюватимуть їх. І сьогодні ми розглянемо один незвичайний рецепт із використанням кабачка, який особливо сподобається мамам, у яких діти відмовляються їсти кабачки.
Докладніше про те, як приготувати ніжне печиво із шоколаду та кабачків читайте у нашому матеріалі.
Для приготування шоколадного печива з кабачками вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кабачок (молоденький, гарної якості, з тонкою шкіркою)
- 100 г шоколаду (темного або молочного)
- 100 г вершкового масла (розм'якшеного)
- 100 г коричневого цукру (можна замінити звичайним)
- 200 г борошна
- 30 г какао-порошка
- 1 ч.л. розпушувача
– 1 яйце (велике)
– 1 ч.л. ванільного екстракту
- Дрібка солі
- 50 г термостабільних шоколадних дропсів (за бажанням)
Щоб почати, підготуйте всі необхідні інгредієнти
Можна використовувати як темний, так і молочний шоколад. Кабачок виберіть молодий з тонкою шкіркою хорошої якості. Вершкове масло має бути розм'якшеним, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь і залиште на кімнатній температурі. Коричневий цукор можна замінити на звичайний, якщо у вас немає під рукою.
Далі, у великій мисці змішайте борошно, що просіює, какао-порошок і розпушувач. Ретельно перемішайте ці сухі інгредієнти, щоб вони поступово змішалися.
Потім візьміть шоколад та розламайте його на невеликі шматочки. Перемістіть шоколадні шматочки в жаростійкий посуд і розтопіть їх на водяній бані або мікрохвильовій печі. Якщо використовуєте мікрохвильову піч, розтопіть шоколад імпульсами по 10-15 секунд, після кожного прогріву ретельно перемішуючи. Якщо віддаєте перевагу водяній бані, помістіть посуд з шоколадом над киплячою водою і перемішуйте, поки шоколад повністю не розтопиться. Потім остудіть розтоплений шоколад до кімнатної температури.
В окремому глибокому посуді помістіть розм'якшене вершкове масло, додайте коричневий цукор і трохи солі. За допомогою міксера збийте олію, цукор та сіль разом протягом кількох хвилин, щоб отримати однорідну суміш.
Додайте збите масло яйце і ванільний екстракт. Знову перемішайте всі інгредієнти за допомогою міксера протягом кількох хвилин.
Тепер візьміть кабачок, вимийте його та обсушіть. Натріть кабачок на дрібній тертці й відіжміть його, щоб позбутися зайвої вологи.
Додайте натертий кабачок в масляно-цукрову суміш і обережно перемішайте за допомогою лопатки.
Після цього додайте в тісто шоколад, що охолонув, разом з кабачками й добре перемішайте всі інгредієнти разом.
Поетапно додайте суміш сухих інгредієнтів тісто, починаючи з перемішування лопаткою, а потім використовуйте руки для остаточного з'єднання.
Тісто має бути м'яким і не липнути до рук. Якщо тісто занадто липке, додайте трохи більше борошна до бажаної консистенції.
Накрийте лист пергаментним папером. Відщипніть невелику порцію тіста і сформуйте кульку приблизно розміром з волоський горіх. Розташуйте їх на деку в невеликій відстані один від одного.
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
Випікайте печиво з кабачками та шоколадом у розігрітій духовці близько 15-25 хвилин, залежно від потужності вашої духовки та розміру кульок тіста. Печиво має стати трохи пружним, але все ще м'яким усередині.
Остудіть печиво перед подачею до столу та насолоджуйтесь ароматним, м'яким та шоколадним смаком цього чудового десерту з невеликим секретом – доданими кабачками.
Раніше "Стіна" інформувала про рецепт м'ятного маринаду для шашлику.
Нагадуємо, як приготувати смачний апельсиновий лимонад.