Варити картоплю в мундирі з наступним зняттям шкірки - відмінний спосіб зберегти його поживні речовини і надати страві цікавіший смак.
Докладніше про те, як правильно зварити картоплю в мундирі, щоб шкірка сама відстала від овочів, читайте в нашому матеріалі.
Для правильного варення картоплі в мундирі та легкого зняття шкірки, рекомендую наступні кроки:
1. Виберіть картоплю середнього розміру з гладкою шкіркою. Перед варінням добре промийте бульби та видаліть бруд.
2. Поставте картоплю у велику каструлю і покрийте її холодною водою. Переконайтеся, що вода повністю покриває бульби.
3. Додайте воду стільки, щоб вона покрила картоплю приблизно на 2-3 см. Додавання вершків або молока до води при варінні дозволить надати картоплі ніжнішого смаку.
4. Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму та покрийте каструлю кришкою. Варіть картоплю близько 15-20 хвилин, залежно від її розміру. Щоб перевірити готовність, проткніть бульбу ножем – якщо ніж легко проникає, то картопля готова.
5. Коли картопля готова, акуратно злийте гарячу воду з каструлі. Потім заповніть каструлю холодною водою або покладіть картоплю під струмінь холодної води, щоб зупинити готування.
6. Тепер починається найцікавіший момент – зняття шкірки. Візьміть кожну картопляну бульбу в руку і натисніть на дошку або робочу поверхню. Потім, використовуючи ножа або руку, акуратно зніміть шкірку. Робіть це поступово, поступово поділяючи шкірку від м'якоті. Шкірка повинна легко відокремлюватися від картоплі завдяки попередньому варінню.
Після зняття шкірки картопля готова до використання в різних стравах або може бути подається як окрема гарнірна страва. Не забувайте, що приємний вид картоплі після зняття шкірки важливий не лише для смаку, а й для естетичного блюда. Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, що не можна робити у догляді помідорів та огірків.