Руккола, також відома як арагула або рукола, - це пряна зелень, яка має безліч корисних властивостей. Вона є джерелом вітамінів та мінералів, антиоксидантів, а також має низьку калорійність.
Докладніше про те, чим корисна рукола і як правильно її споживати, читайте в нашому матеріалі.
Корисні властивості руколи:
- Вітаміни та мінерали: Рукола містить вітаміни A, C, K та фолат, а також мінерали, включаючи калій, кальцій, магній та залізо. Ці поживні речовини необхідні для підтримки здоров'я організму, у тому числі для зміцнення імунітету, покращення зору, здоров'я кісток та зубів, а також для профілактики серцево-судинних захворювань.
- Антиоксиданти: Рукола містить антиоксиданти, які допомагають захистити організм від впливу вільних радикалів, що викликають передчасне старіння та розвиток різних захворювань.
- Низька калорійність: Рукола має всього 25 калорій на 100 грамів, що робить її чудовим вибором для тих, хто стежить за своєю вагою.
Способи вживання руколи:
Руколу можна вживати в їжу в різних видах:
- У свіжому вигляді: Рукола відмінно підходить для салатів, вона додає неповторний смак та аромат. Можна також використовувати руколу як прикрасу для страв.
- У гарнірах: Руколу добре поєднується з різними стравами, додаючи свіжість та аромат. Наприклад, можна додати її до овочевого салату, риби або м'яса.
- У кулінарії: Руколу можна додавати в піцу, пасту, супи або соуси. Вона надасть стравам пікантного смаку та аромату.
Слід враховувати, що рукола має трохи гострий смак, тому при вживанні в їжу варто враховувати цю властивість і додавати її до смаку. Не варто вживати її у великих кількостях для людей із захворюваннями нирок та шлунково-кишкового тракту, а також при індивідуальній непереносимості препарату.
Раніше "Стіна" інформувала, як заморозити зелень на зиму у формах для води.
Нагадуємо, коли потрібно ставити ріпчасту цибулю у воду, щоб проросла зелена цибулька.