Мед - це натуральний підсолоджувач, який надає випічці неповторного смаку та аромату. Однак, у деяких випадках додавання меду може негативно вплинути на якість випічки.

Докладніше про те, в яку випічку краще не додавати мед, читайте в нашому матеріалі.

Ось кілька видів випічки, в які мед краще не додавати:

  • Пряники та імбирне печиво: Мед може зробити текстуру пряників та імбирного печива надто в'язкою та важкою. У класичних рецептах пряників та імбирного печива мед є обов'язковим інгредієнтом, але якщо ви використовуєте інший рецепт, то краще замінити мед на цукор.

  • Бісквіт: Мед робить бісквіт надмірно важким і вологим, а також змінює його структуру та легкість. Замість меду в бісквіт можна використовувати інші солодкі інгредієнти, такі як цукор чи кленовий сироп.

  • Дріжджове тісто: Мед може пригнічувати дію дріжджів, тому його не рекомендується додавати до дріжджового тіста. Для насолоди замість меду можна використовувати цукор.

  • Тісто для пирогів з коротким тестом (це вид тіста, яке містить велику кількість жиру, зазвичай вершкового масла або маргарину): Мед робить тісто для пирогів з коротким тестом надмірно липким і важким. Замість меду, для насолоди зазвичай використовується цукор або сироп.

Звичайно, це не означає, що мед не можна додавати у зазначені види випічки. За бажання можна експериментувати, але важливо розуміти, що мед може вносити зміни до консистенції тіста та структури випічки.

Раніше "Стіна" інформувала, скільки меду безпечно з'їсти за один раз.

Нагадуємо, як правильно зберігати мед, щоб він не втратив своїх властивостей.