Кава є одним з найпопулярніших і найпоширеніших напоїв у всьому світі. Він відіграє важливу роль у повсякденному житті людей, бувши невід'ємною частиною ранкового ритуалу, моментів спілкування з друзями чи акумулятором енергії протягом робочого дня. Поряд із його смаковими якостями, кава також має соціокультурне значення, поєднуючи людей та створюючи атмосферу затишку та розмов.
Докладніше про те, як покращити смак меленої кави, інформує Matter.
Існує простий метод, який може значно покращити смак кави. Його основна ідея полягає в тому, щоб додати невелику кількість води до кавових зерен перед помелом.
Вчені запевняють, що додавання невеликої кількості води кавовим зернам перед помолом може стати секретом отримання більш насиченого смаку напою. Цей метод допомагає зменшити статичну електрику, що зазвичай виникає при подрібненні цілих кавових зерен. Якщо його не зменшити, це призведе до злипання та засмічення кавомолки, створюючи непотрібні відходи.
Багато шанувальників кави вже застосовують цей метод, обприскуючи зерна перед помелом, щоб зволожити їх. Тепер вчені підтвердили, що цей підхід може допомогти зменшити статичну електрику і, отже, приготувати більш насичену чашку еспресо.
"Волога, у тому числі залишкова волога всередині обсмаженої кави або додаткова волога, додана перед помолом, визначає кількість заряду, що виникає під час подрібнення", — стверджує хімік Крістофер Хендон з Університет Орегона.
Ці дослідження також показали, що додавання води перед подрібненням кавових зерен збільшує час екстракції еспресо та призводить до міцнішого напою. Вода проникає крізь змочену кавову масу, покращуючи процес екстракції та надаючи більше аромату напою.
Висновок з цього - кілька простих бризок води можуть вирішити проблеми з комкуванням, утворенням каналів та поганою екстракцією, допомагаючи вам приготувати найсмачніший еспресо.
Раніше "Стіна" інформувала, що можна випити вранці замість кави та чаю, щоб підбадьоритися.
Нагадуємо, чи безпечно пити каву на порожній шлунок.