Щавельний борщ - це смачна і корисна страва, яка особливо актуальна в холодну пору року. Він багатий на вітаміни і мінерали, які необхідні для зміцнення імунітету. А ще він повертає нас у дитинство - у той час, коли бабуся вирощувала щавель на грядці і варила на обід найсмачніший "зелений". борщ.
Докладніше про те, як зварити наваристий щавлевий борщ із замороженого щавлю, читайте в нашому матеріалі.
Зварити щавлевий борщ із замороженого щавлю дуже просто. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:
- 400-500 г замороженого щавлю
- 2-3 картоплини
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 лавровий лист
- Спеції (сіль, перець) до смаку
- 200 г свіжого або замороженого білого квасу (якщо використовується заморожений, необхідно заздалегідь відтанути)
Приготування:
-
Наріжте цибулю та моркву дрібно і обсмажте їх на олії в каструлі.
-
Додайте нарізані кубиками картоплини та обсмажуйте їх разом із цибулею та морквою протягом кількох хвилин.
-
Додайте щавель у каструлю (якщо він заморожений, то можете додати його разом із замороженою водою) і варіть на середньому вогні до розм'якшення овочів.
-
Після того як овочі та щавель стануть м'якими, додайте киплячу воду, лавровий лист, сіль та перець за смаком.
-
Дайте борщу трохи покипіти, потім додайте білий квас.
-
Доведіть борщ до кипіння, після чого зменште вогонь і дайте йому покипіти ще близько 10-15 хвилин, щоб усі інгредієнти з'єдналися та аромати прокипіли один одного.
Порада:
- Для більш насиченого смаку можна додати до борщу трохи сушених грибів.
- Якщо ви хочете, щоб борщ був густішим, можна додати до нього трохи борошна, розведеного у воді.
- При подачі борщ можна прикрасити сметаною, зеленню та вареним яйцем.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як швидко замаринувати печериці з додаванням паприки.
Нагадуємо, як приготувати вареники з куркою та фетою.