У холодний зимовий день немає нічого кращого, ніж гаряча тарілка запашного супу. Курячий суп з капустою - це класична страва, яка завжди зігріває та радує. Він наповнений насиченим смаком курки, часнику та капусти, а легка гострота лимона надає йому пікантності.

Докладніше про те, як приготувати зігріваючий суп з часниковою олією, читайте в нашому матеріалі.

Суп готується досить легко і швидко, і його можна приготувати з доступних інгредієнтів. Ось рецепт, який ви можете спробувати:

Інгредієнти:

  • Курячі стегна з гомілкою - 600 г
  • Круглозернистий рис - 150 г
  • Соняшникова олія - ​​50 мл
  • Часник - 6 зубчиків
  • Цибуля - 1 шт.
  • Кучерява капуста - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:
  1. Помийте та обсушіть курячі стегна. Звільніть їх від кісток та шкіри.
  2. Почистіть і дрібно наріжте цибулю і часник.
  3. Промийте рис через дрібне сито, доки вода не стане прозорою.
  4. Видавити з лимона сік в окрему миску.
  5. Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати часник і готувати до появи золотистого кольору. Обережно він швидко горить!
  6. Вимкніть вогонь і негайно перелийте олію в невелику миску, залишивши 1 ст. л. у каструлі.
  7. Додайте цибулю до 1 ст. л. залишився в каструлі часникового масла і готуйте на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Періодично помішуйте суміш.
  8. Влийте 8 склянок води, добре перемішайте. Додайте рис, курячі стегна та 1 ч. л. солі. Доведіть блюдо до кипіння. Зменште вогонь до невеликого і гасіть, не накриваючи кришкою, приблизно 20 хвилин.
  9. Перекладіть курку на тарілку і дайте їй охолонути. Каструлю залиште на невеликому вогні.
  10. Подрібніть м'ясо двома вилками.
  11. Відділіть листя капусти, що в'ється, один від одного. Ретельно промийте в холодній воді, струсіть зайву воду і наріжте листя навхрест.
  12. Додайте в каструлю капусту та подрібнену курку. Продовжуйте гасити, періодично помішуючи, приблизно 4-5 хвилин.
  13. Зніміть каструлю з вогню. Додайте в суп сіль та лимонний сік до смаку. Добре перемішайте.
  14. Розлийте суп по тарілках. Налийте у кожну тарілку 2-3 ч. л. часникової олії, яку ви залишили в окремій мисці на початку приготування, і присипте супчик меленим чорним перцем.

Смачного!

Порада:

  • Для більш насиченого смаку можна використовувати курячий бульйон замість води.
  • Якщо ви хочете зробити суп гострішим, додайте в нього більше часнику або меленого чорного перцю.
  • Як зелень можна додати в суп петрушку або кріп.

Раніше "Стіна" інформувала, який суп найшкідливіший для організму.

Нагадуємо, чи потрібно їсти суп кожен день.