Овочі - це цінне джерело вітамінів, мінералів та клітковини. Багато хто з них можна вживати зі шкіркою, яка також містить важливі поживні речовини.
Докладніше про те, які овочі корисніше споживати зі шкіркою, читайте у нашому матеріалі.
Картопля
Картопляна шкірка багата на клітковину, калій, вітамін С та інші поживні речовини. Вона допомагає покращити травлення та контролювати рівень цукру в крові.
Морква
Морквяна шкірка містить клітковину, антиоксиданти та вітаміни. Вона допомагає покращити зір, знизити ризик розвитку деяких видів раку та зміцнити імунітет.
Огірки
Огіркова шкірка багата на клітковину, вітамін К, кальцій і магній. Вона допомагає покращити травлення та зміцнити кістки.
Баклажани
Баклажанна шкірка містить антоціани, які є потужними антиоксидантами. Вони допомагають захистити клітини від пошкодження та знизити ризик розвитку деяких видів раку.
Кабачки
Кабачкова шкірка містить вітаміни групи В, кальцій, залізо та інші мінерали. Вона допомагає покращити роботу нервової системи та зміцнити кістки.
Поради щодо вживання овочів зі шкіркою
- Ретельно вимийте овочі перед вживанням, якщо вони не органічні.
- Якщо овочі не дуже свіжі, можна очистити шкірку.
- Овочі зі їстівною шкіркою можна вживати у сирому вигляді, запікати, смажити, тушкувати та готувати на пару.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, які овочі потрібно обдавати окропом перед споживанням.
Нагадуємо, що буде, якщо споживати відварені овочі.