Замаринована куряча гомілка - це універсальна страва, яка може стати як самостійною вечерею, так і частиною комплексного меню. У цьому огляді представлений докладний рецепт маринованої курячої гомілки з варіаціями та порадами, які допоможуть вам приготувати соковиту, ароматну та смачну страву.

Докладніше про те, як правильно і смачно замаринувати курячу гомілку, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • Куряча гомілка: 4-6 шт.
  • Соєвий соус: 1/4 чашки (60 мл)
  • Оливкова олія: 2 ст. ложки (30 мл)
  • Лимонний сік: 2 ст. ложки (30 мл)
  • Часник: 2 зубчики
  • Мед або коричневий цукор: 1 ч. ложка (5 г)
  • Імбир: 1 ч. ложка (5 г)
  • Паприка: 1 ч. ложка (5 г)
  • Сіль та перець: за смаком

Приготування:

1. Маринад:
  • У великій мисці змішайте соєвий соус, оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, мед (або коричневий цукор), імбир, паприку, сіль та перець.
  • Ретельно перемішайте усі інгредієнти до утворення однорідного маринаду.

2. Маринування:

  • Помістіть курячі гомілки в миску з маринадом.
  • Переконайтеся, що кожна гомілка повністю покрита маринадом.
  • Накрийте миску харчовою плівкою чи кришкою.
  • Залишіть курячі гомілки маринуватися в холодильнику на кілька годин, а найкраще на ніч.

3. Випічка:

  • Розігрійте духовку до 200 °C.
  • Застеліть лист пергаментним папером.
  • Викладіть курячі гомілки на лист.
  • Обережно видаліть зайвий маринад паперовим рушником.
  • Випікайте курячу гомілку протягом 35-45 хвилин, або поки м'ясо не стане золотисто-коричневим і повністю просмажиться (перевіряйте готовність, проколюючи гомілку зубочисткою - з готового м'яса повинен витікати прозорий сік).

4. Подача:

  • Подавайте курячу гомілку з гарніром на ваш смак: картоплею, рисом, овочами, салатом.
  • Як соус можна використовувати маринад, що залишився, підігрів його на сковороді.

Варіації:

  • У маринад можна додати інші спеції та трави: орегано, базилік, чебрець, розмарин, коріандр, куркуму, чилі.
  • Для більш пікантного смаку можна додати до маринаду 1-2 столові ложки гірчиці або тертого хрону.
  • Любителі солодких ноток можуть додати в маринад 1-2 столові ложки меду або кленового сиропу.
  • Курячі гомілки можна запекти не в духовці, а на грилі.

Порада:
  • Для більш рівномірного маринування надріжте курячі гомілки у кількох місцях.
  • Не перетримайте курячу гомілку в духовці, інакше вона стане сухою.
  • Перед подачею дайте курячі гомілки трохи охолонути, щоб м'ясо стало соковитішим.

Приготувавши курячу гомілку за цим рецептом, ви отримаєте смачну, ароматну та соковиту страву, яка стане справжньою окрасою вашого столу.

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати слабосолену скумбрію з додаванням хмелі-сунелі.

Нагадуємо, як правильно маринувати скумбрію в соєвому соусі та лимоні.