Щодня ми купуємо, поповнюючи запаси свіжих продуктів. Але не завжди замислюємося про правильне зберігання, щоб зберегти їх смак, користь та безпеку. Сьогодні ми відкриємо секрет зберігання яєць: чому їх потрібно зберігати гострою стороною вниз?

Докладніше про те, як зберігати курячі яйця в холодильнику, читайте у нашому матеріалі.

Оптимальні умови:

  • Холодильник: Тримайте яйця в холодильнику при температурі від 0 до +8°C. Це забезпечить їх безпеку до 60 днів.
  • Дверцята не підходить: Уникайте зберігання яєць у дверцятах холодильника, де температура коливається і може бути вищою за допустиму.

Гострий чи тупий?

  • Правильна орієнтація: При перекладанні яєць в іншу тару розміщуйте тупим кінцем вгору, а гострим – вниз.
  • Центральне положення жовтка: У такому положенні жовток фіксується в центрі, не торкаючись повітряної камери, яка знаходиться на тупому кінці.
  • Дихання та свіжість: Яйця "дихають" через мікроскопічні пори в шкаралупі. На тупому кінці їх більше, тому за правильної орієнтації кисень рівномірно розподіляється, і яйця довше зберігають свіжість.
  • Захист від бактерій: Повітряна камера також є захисним бар'єром, перешкоджаючи проникненню бактерій у білок та жовток.

Додаткові поради:
  • Не мийте яйця: Миття яєць перед зберіганням може видалити захисну кутикулу зі шкаралупи, що скоротить термін придатності.
  • Використовуйте герметичні контейнери: Зберігайте яйця у герметичних контейнерах, щоб запобігти поглинанню запахів із холодильника.
  • Не зберігайте яйця поруч із сильними запахами: Уникайте зберігання яєць поруч із продуктами, що мають сильний запах, наприклад, цибулею або часником.
  • Перевіряйте свіжість: Перед використанням завжди перевіряйте яйця на свіжість. Опустіть яйце у ​​воду: свіже яйце опуститься на дно, а зіпсоване спливе.

Правильне зберігання яєць – простий спосіб зберегти їх смакові якості, користь та безпеку. Пам'ятайте про прості правила: зберігайте яйця в холодильнику, не мийте їх перед зберіганням, використовуйте герметичні контейнери та розміщуйте гострим кінцем донизу.

Раніше "Стіна" інформувала, як правильно варити курячі яйця.

Нагадуємо, як і навіщо заморожують яйця.