Панкейки, традиційні американські млинці, набувають особливого смаку та ніжності, якщо приготувати їх за рецептом від відомого українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Назва цього десерту поєднує два слова: "pan" - сковорода та "cake" - торт або тістечко.
Інгредієнти для приготування:
- 3 яйця;
- 3 столові ложки цукру;
- 600 мл молока;
- 600 г рисового борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 1,5 чайної ложки розпушувача;
- 1 чайна ложка солі;
- 150 мл меду для подачі.
У великій мисці віночком потрібно перемішати яйця із цукром. Потім додати молоко. Ретельно перемішати усі інгредієнти. Поступово додати в миску рисове борошно, розпушувач і сіль. Все ретельно перемішати.
Розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі або сотейнику і додати до тесту. Після цього ще раз добре перемішуємо. Розмістити тісто в холодильник на 20 хвилин.
Вилити одну порцію тіста за допомогою ополоника на розігріту суху сковороду. Смажити по обидва боки до золотистого кольору (приблизно 1-2 хвилини).
Подавати готові панкейки, поливаючи медом або будь-яким іншим топінгом на ваш смак.
Корисні поради щодо приготування панкейків:
- Приготування смачних панкейків починається із правильного вибору інгредієнтів. Використовуйте свіжі продукти високої якості, такі як свіжі яйця, свіже молоко та якісне борошно. Це забезпечить основу для смачних та ніжних млинців.
- Для досягнення однорідної консистенції тіста важливо ретельно перемішувати інгредієнти. Це допоможе уникнути грудок та створить гладке тісто.
- Успішне приготування панкейків залежить від правильної температури сковороди. Підігрійте сковороду на середньому вогні, щоб уникнути перегріву.
- Експериментуйте з різними топінгами, щоб надати своїм панкейкам унікального смаку. Мед, кленовий сироп, свіжі ягоди, горіхи або навіть шоколадні крихти можуть додати цікаві ноти у ваш сніданок. Спробуйте різні варіанти та знайдіть своє ідеальне поєднання.
Раніше ми писали про секрет приготування ідеальних американських панкейків: збережіть цей рецепт.
Нагадаємо також, як приготувати ідеальне тісто для тонких млинців.