Ватрушки з картопляною начинкою - проста, але надзвичайно смачна та насичена смаком страва, яка точно припаде до смаку всій вашій родині. Цей рецепт ідеально підходить для ситного сніданку або вечері. Ці булочки вражають своєю простотою приготування та неперевершеним смаком. Подаємо їх окремо або як додаток до інших страв, пише Focus.
Інгредієнти
Тісто:
- 500 г борошна;
- 250 мл теплого молока;
- 7 г сухих дріжджів;
- 2 ст. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 3 ст. л. рослинної олії.
- Начинка:
- 500 г картоплі;
- 1 шт. цибулі;
- 50 г вершкового масла;
- сіль, перець - на свій смак.
Приготування
Як приготувати тісто:
Розчиніть дріжджі та цукор у теплому молоці, залиште на 15 хвилин. Процідіть борошно у велику миску, додайте сіль, а потім молочно-дріжджову суміш і олію. Замішайте тісто до еластичності та залиште його в теплому місці на 1 годину.
Як приготувати начинку:
Відваріть картоплю до готовності і приготуйте пюре. Дрібно нарубайте цибулю та смажте на вершковому маслі до золотистого кольору. З'єднайте картопляне пюре з смаженою цибулею, додайте сіль та перець за смаком.
Формування ватрушок:
Розігрійте духовку до 180°C.
Розділіть тісто на рівні частини і сформуйте з нього круглі коржі. У центрі кожного коржа зробіть поглиблення і викладіть туди начинку.
Викладіть ватрушки на пекарському листі, покритому папером для випічки.
Випікайте в духовці близько 25-30 хвилин до золотистого кольору.
Подавайте готові ватрушки теплими, чудово поєднуються з чашкою чаю або кави.
До речі
Ватрушка, також відома як банік, представляє собою круглу та плескату булочку із дріжджового тіста. Вона має заглиблення, заповнене різноманітною начинкою, такою як домашній сир, картопля, варення або мармелад.
Назва "ватрушка" може бути пов'язана зі словом "ватра" (означає "вогнище" або "багаття"). Віддавна ця страта втілювала в собі символ прирученого вогню людиною.
Український письменник Микола Гоголь мав свою власну версію про походження слова "ватрушка". Письменник вважав, що це слово виникло від поєднання слів "терти" та "втирати" (особливо втирати сир у тісто), тому він настійливо вживав термін "вотрушка". Лінгвісти довели, що великий письменник помилявся, але у його творах ви все ще можете знайти згадки про "вотрушки".
Раніше «Стіна» розказувала, як приготувати голубці з пекінською капустою: урізноманітнюйте свій раціон.
Також ми публікували рецепт лінивих голубців, які нагадуватимуть бабусині.