Соуси – це магічні інгредієнти, які здатні перетворити страву, додати їй нові нотки та зробити смак більш гармонійним. Кисло-солодкий соус – це універсальне заправлення, яке ідеально підходить для багатьох страв. Його можна використовувати для маринування м'яса, приготування азійських страв як дип на фрикасе або соусу для запікання. А можна просто приправити смажену картоплю чи деруни.

Докладніше про те, як приготувати домашній кисло-солодкий соус, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 1 стакан кетчупу
  • 1/2 склянки оцту (яблучний, винний, білий)
  • 1 склянка цукру
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка імбирного порошку
  • 2 чайні ложки крохмалю (кукурудзяного або картопляного)
  • 1/4 чашки води

Інструкції:

  1. У невеликій каструлі змішайте кетчуп, оцет, цукор, соєвий соус, часниковий порошок та імбир.
  2. Ретельно перемішайте усі інгредієнти до однорідної маси.
  3. В окремій мисці розведіть крохмаль у воді.
  4. Додайте крохмальну суміш у каструлю з рештою інгредієнтів.
  5. Поставте каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи, доведіть соус до кипіння.
  6. Зменште вогонь до мінімуму та варіть, помішуючи, до загусання (близько 5-7 хвилин).
  7. Зніміть соус із вогню і дайте йому охолонути.

Порада:
  • Для більш насиченого смаку можна додати до соусу 1-2 столові ложки томатної пасти.
  • Якщо ви хочете отримати гостріший соус, додайте трохи червоного перцю чилі.
  • Для більш солодкого смаку можна додати трохи меду.
  • Зберігайте соус у герметичному контейнері у холодильнику до 2 тижнів.

Використовуйте цей рецепт, щоб приготувати смачний та ароматний кисло-солодкий соус, який стане незамінним помічником на вашій кухні.

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати соус тартар.

Нагадуємо як приготувати смачний соус кетчунез.