Деруни з фаршем – це ситна та апетитна страва, яка стане справжньою прикрасою вашого столу. Приготувати його нескладно, а результат порадує вас своїм смаком та ароматом.
Докладніше про те, як посмажити хрусткі деруни з фаршем, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- Картопля – 6-8 середніх штук
- М'ясний фарш (яловичина, свинина або їхня суміш) – 300-400 г
- Цибуля – 1 середня головка
- Сіль, перець – за смаком
- Мука – 2-3 ст. л.
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Картоплю очистіть, промийте та натріть на великій тертці. Щоб уникнути потемніння, відіжміть зайву рідину за допомогою марлі чи сита.
- Цибулю подрібніть і додайте до фаршу. Посолити, поперчити і ретельно перемішати.
- Сформуйте деруни: візьміть трохи картопляної маси, зробіть у ній заглиблення, покладіть фарш і запечатайте краї, формуючи коржик.
- Обваляйте деруни в борошні.
- Розігрійте сковороду з олією.
- Смажте деруни з обох боків до золотистого кольору.
- Викладіть готові деруни на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
Подавайте деруни з гарячим фаршем зі сметаною, зеленню або улюбленим соусом.
Декілька порад:
- Для більш хрусткої скоринки можете додати в терту картоплю 1-2 ст. л. борошна.
- Щоб деруни не розсипалися, не додавайте у фарш надто багато цибулі.
- Смажте деруни на середньому вогні, щоб вони встигли засмажити всередині.
- Подавайте деруни зі сметаною, зеленню, овочами чи улюбленим соусом.
Деруни з фаршем – це не тільки смачна, але й ситна страва, яка припаде до смаку всій вашій родині.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати кабачкові деруни.
Нагадуємо, як приготувати найсмачнішу домашню сметану під пельмені, деруни та для картопляного пюре.