Фарш – універсальний продукт, з якого можна приготувати безліч смачних та ситних страв. Однак, він також швидко псується, тому важливо вміти вибирати якісний фарш і правильно його зберігати.

Докладніше про те, як зрозуміти, що фарш зіпсувався і його потрібно терміново викинути, повідомляє Healthline.

Як же вибрати свіжий фарш ?

1. Колір:

  • Свіжий фарш повинен мати яскравий рожево-червоний колір.
  • Якщо фарш має сірий або коричневий відтінок, це говорить про його несвіжість.

2. Запах:

  • Свіже м'ясо практично не має запаху.
  • Тухле м'ясо має різкий кислий чи хімічний запах.

3. Консистенція:
  • Свіжий фарш легко розсипається в руках і поділяється на шматки.
  • Фарш не повинен бути надто вологим, слизьким або липким.
  • Сухий і тендітний фарш також говорить про його несвіжість.

4. Термін придатності:

  • Завжди перевіряйте термін придатності фаршу при покупці.
  • Сирий фарш яловичий безпечно використовувати протягом 3 днів після рекомендованої дати придатності.

Як правильно зберігати фарш?

  • Зберігайте фарш у холодильнику при температурі від 0°C до 4°C.
  • Використовуйте герметичний контейнер або пакет для зберігання фаршу.
  • Не заморожуйте фарш повторно.

Розморожування фаршу:

  • Розморожуйте фарш у холодильнику.
  • Не розморожуйте фарш за кімнатної температури.
  • Використовуйте розморожений фарш протягом 24-48 годин.

Крім наведених вище ключових факторів, є кілька додаткових фактів та порад, які можуть бути корисними при виборі та використанні фаршу:

1. Джерело м'яса: При виборі фаршу зверніть увагу на джерело м'яса. Важливо переконатися, що м'ясо було отримано від надійного постачальника та пройшло контроль якості.

2. Маркування: Перевірте маркування упаковки фаршу, щоб переконатися, що продукт відповідає стандартам безпеки та якості.

3. Купівля в кінці походу магазинами: Якщо ви плануєте кілька покупок, то бажано купувати фарш в самому кінці походу магазинами, щоб мінімізувати час, протягом якого він знаходиться поза холодильником.

4. Використання термометра: Якщо у вас є термометр для харчових продуктів, перед використанням перевірте температуру фаршу, щоб переконатися, що вона відповідає стандартам безпеки.

5. Застосування протягом терміну придатності: Важливо використовувати фарш протягом рекомендованого терміну придатності, щоб уникнути ризику зараження харчовими отруєннями.

Ці додаткові факти та поради допоможуть вам переконатися, що фарш, який ви вибираєте та використовуєте, безпечний та відповідає високим стандартам якості.

Раніше "Стіна" інформувала, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.

Нагадуємо, що додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними, як оладки.