Борщ – це одна з найпопулярніших та найулюбленіших страв української кухні. Традиційно борщ готується з буряком, який надає йому характерного червоного кольору і солодкуватий смак. Але що робити, якщо ви не любите буряки або у вас їх просто немає під рукою? Не впадай у відчай! Існує безліч способів приготувати смачний та ароматний борщ без буряків.

Докладніше про те, чим можна замінити буряк у борщі, читайте у нашому матеріалі.

1. Морква:

  • Морква – це один із найдоступніших і найпростіших варіантів заміни буряків у борщі.
  • Вона додасть супу насолоду, приємний аромат і красивий золотистий колір.
  • Для приготування борщу з морквою вам знадобиться:
    • 2-3 великих моркви
    • 1 цибулина
    • 1 столова ложка томатної пасти
    • 2-3 зубчики часнику
    • 1 лавровий лист
    • Сіль та перець за смаком
  • Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.
  • Додайте терту моркву і тушкуйте ще 5-7 хвилин.
  • Додати томатну пасту і тушкувати ще 2-3 хвилини.
  • Додайте решту інгредієнтів і залийте водою.
  • Доведіть до кипіння, зменште вогонь та варіть до готовності.

2. Картопля:

  • Картопля – це ще один варіант заміни буряків у борщі.
  • Він додасть супу щільність, поживність та ситність.
  • Для приготування борщу з картоплею вам знадобиться:
    • 3-4 картоплини
    • 1 цибулина
    • 1 столова ложка томатної пасти
    • 2-3 зубчики часнику
    • 1 лавровий лист
    • Сіль та перець за смаком
  • Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.
  • Додайте кубики картоплі та тушкуйте 5-7 хвилин.
  • Додати томатну пасту і тушкувати ще 2-3 хвилини.
  • Додайте решту інгредієнтів і залийте водою.
  • Доведіть до кипіння, зменште вогонь та варіть до готовності.

3. Капуста:
  • Капуста – це ще один варіант заміни буряків у борщі.
  • Вона додасть супу текстуру, смак та корисні речовини.
  • Для приготування борщу з капустою вам знадобиться:
    • 300 г капусти
    • 1 цибулина
    • 1 столова ложка томатної пасти
    • 2-3 зубчики часнику
    • 1 лавровий лист
    • Сіль та перець за смаком
  • Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.
  • Додайте шатковану капусту і тушкуйте 5-7 хвилин.
  • Додати томатну пасту і тушкувати ще 2-3 хвилини.
  • Додайте решту інгредієнтів і залийте водою.
  • Доведіть до кипіння, зменште вогонь та варіть до готовності.

Крім того, болгарський перець, помідори та паприка можуть бути чудовим доповненням, вони не лише збагатять смак борщу, а й допоможуть зберегти його яскравий колір.

Зверніть увагу, що заміна буряків іншими овочами може вплинути на смак і відтінок супу, але такий підхід відкриває безліч варіантів для творчості на кухні та експериментування з різними поєднаннями смаків. Не бійтеся пробувати щось нове і відкривати для себе цікаві поєднання овочів – це може призвести до напрочуд смачних результатів.

Спробуйте різні варіанти заміни буряків та знайдіть той, який вам найбільше подобається. Додайте свої улюблені спеції та трави, щоб зробити борщ ще смачнішим та ароматнішим.

Раніше "Стіна" інформувала, за допомогою якихось незвичайних інгредієнтів можна в рази покращити смак борщу.

Нагадуємо, як зробити смачну та яскраву засмажку до українського борщу.