Смачні, ароматні та корисні – ці епітети якнайкраще підходять до морквяних котлет. Ця страва не тільки порадує вас своїм яскравим смаком, але й стане справжнім джерелом вітамінів, особливо в сезон, коли свіжих овочів не так багато. У цій статті ми поділимося з вами рецептом приготування соковитих морквяних котлет, а також дамо кілька порад, які допоможуть вам зробити їх ще смачнішою.

Докладніше про те, як приготувати соковиті морквяні котлети, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • Морква: 3-4 середні моркви.
  • Цибуля: 1 цибулина.
  • Часник: 2 зубчики.
  • Вівсяні пластівці: 1 склянка (або борошно).
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль, перець: за смаком.
  • Спеції: на ваш смак (мелений коріандр, мускатний горіх, куркума, кмин).
  • Рослинна олія: для смаження.

Інструкції:

1. Підготовка:

  • Морква: ретельно вимийте, очистіть і натріть на тертці.
  • Цибуля: дрібно наріжте.
  • Часник: пропустіть через прес або дрібно порубайте.

2. Змішування:

  • У мисці: змішайте терту моркву, цибулю, часник, вівсяні пластівці (або борошно), яйце, сіль, перець та спеції.
  • Додайте: за бажанням, ви можете додати у фарш трохи обсмаженого насіння соняшнику або льону для додаткового смаку та текстури.
  • Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.

3. Формування та випалювання:
  • Сформуйте: котлети з маси, що вийшла. Якщо фарш занадто липкий, змочіть руки холодною водою.
  • Обвалюйте: котлети в борошні (це допоможе їм краще тримати форму під час смаження).
  • Розігрійте: сковороду з олією на середньому вогні.
  • Обсмажте: котлети з обох боків до золотистої скоринки.

4. Сервірування:

  • Готові: котлети викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
  • Подавайте: котлети гарячими зі сметаною, йогуртовим соусом або вашим улюбленим соусом.

Порада:

  • Для більш соковитих котлет: додайте у фарш тертий гарбуз, кабачок або яблуко.
  • Для ароматніших котлет: додайте у фарш зелень (кріп, петрушку, кінзу).
  • Для хрустких котлет: обваляйте їх у панірувальних сухарях перед смаженням.
  • Морквяні котлети можна запекти в духовці: для цього викладіть їх на лист, застелений пергаментним папером, і запікайте при 180°C 20-25 хвилин.

Морквяні котлети – це не тільки смачна, а й корисна страва. Вони багаті на вітаміни, мінерали та клітковину, що робить їх ідеальним вибором для тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Приготувавши морквяні котлети за нашим рецептом, ви зможете порадувати себе та своїх близьких смачним.

Раніше "Стіна" інформувала, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.

Нагадуємо, що додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними, як оладки.