Млинці – це не просто блюдо, це ціла традиція. Тонкі, ажурні, з запалу з жару, вони ваблять своїм ароматом і дарують відчуття домашнього затишку.

Докладніше про те, як приготувати смачні ажурні млинці на молоці, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • Яйця: 2 шт.
  • Молоко: 2 склянки.
  • Борошно: 1,5 склянки.
  • Цукор: 2 столові ложки.
  • Олія: 3 столові ложки (2 в тісто + 1 для смаження).
  • Сіль: щіпка.

Приготування:

Збивання:

  • У глибокій мисці збийте яйця з цукром та сіллю до утворення пишної маси.
  • Поступово додавайте молоко, продовжуючи збивати, доки отримаєте однорідну консистенцію.

Додавання борошна:

  • Просійте борошно і поступово всипайте її в яєчно-молочну суміш, ретельно розмішуючи віночком або міксером на низькій швидкості, щоб не утворилося грудочок.

Внесення олії:
  • Розтопіть 2 столові ложки олії та додайте в тісто.
  • Ретельно перемішайте тісто до однорідності.

Гаряче:

  • Розігрійте сковороду на середньому вогні.
  • Змастіть сковороду олією (можна використовувати шматочок вершкового масла).
  • Налийте на сковороду невелику кількість тіста, розподіляючи його по всій поверхні, щоб вийшов тонкий млинець.
  • Смажте млинець до золотистого кольору з обох боків.

Подача:

  • Готові млинці викладайте на тарілку, змащуючи кожен вершковим маслом.
  • Подавайте млинці гарячими з улюбленими начинками: згущеним молоком, варенням, джемом, сметаною, медом, фруктами, ягодами, йогуртом, ікрою, рибою або м'ясом.

Порада:

  • Щоб млинці вийшли ажурними, дайте тесту відстоятися 15-20 хвилин.
  • Для більш пишних млинців відокремте білки від жовтків, збийте білки в міцну піну й обережно втрутите їх у тісто.
  • Якщо тісто вийшло дуже густим, додайте трохи молока.
  • Якщо тісто вийшло занадто рідким, додайте трохи борошна.
  • Щоб млинці не прилипали до сковороди, добре розігрійте і змащуйте маслом перед кожним млинцем.
  • Для смаження млинців краще використовувати чавунну сковороду.

Приготувати смачні млинці на молоці зовсім не складно. Наслідуючи наш рецепт і поради, ви зможете порадувати себе і своїх близьких смачним і ситним сніданком.

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачну шоколадну манку на сніданок.

Нагадуємо, як приготувати просте домашнє печиво з пісочного тіста.