Борщ – це не просто суп, це символ домашнього затишку та смачної, ситної їжі. Традиційно борщ готується з м'ясом, але є безліч варіантів цієї страви, зокрема і вегетаріанський.
Докладніше про те, як приготувати смачний червоний борщ без м'яса, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 2-3 великі буряки
- 2-3 картоплини
- 1 велика морква
- 1 цибулина
- 3-4 зубчики часнику
- 1 качан капусти
- 1 банка томатної пасти
- 1 лимон
- 2-3 лаврові листи
- Сіль, перець, зелень (кріп, петрушка)
- Олія для смаження
- вода
- Сметана (для подачі, за бажанням)
Інструкція:
1. Підготовка овочів:
- Буряк і картопля очистіть і наріжте кубиками.
- Моркву наріжте тонкою соломкою.
- Капусту нашаткуйте великими скибками.
- Цибулю дрібно порубайте.
- Часник пропустіть через прес.
2. Обсмажування:
- Нагрійте сковороду, додайте трохи олії.
- Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте моркву та обсмажте ще 2-3 хвилини.
- Додати часник і обсмажте ще 1-2 хвилини.
3. Приготування борщу:
- У каструлі закип'ятіть воду.
- Додайте буряки та картопля.
- Варіть до напівготовності.
- Додайте обсмажені овочі.
- Додати капусту.
- Додати томатну пасту, сік половини лимона, лавровий лист, сіль і перець за смаком.
- Варіть борщ на повільному вогні 15-20 хвилин до готовності всіх овочів.
4. Подача:
- Подавайте борщ гарячим, посипавши зеленню.
- За бажання можна додати сметану в тарілку перед подачею.
Переваги вегетаріанського борщу:
- Ситна та поживна страва.
- Багато вітамінами та мінералами.
- Низькокалорійна страва.
- Підходить для людей, які дотримуються посту або вегетаріанської дієти.
Порада:
- Для більш насиченого смаку можна додати гриби в борщ.
- Замість томатної пасти можна використати свіжі помідори.
- Для кислішого смаку можна додати в борщ щавель.
Вегетаріанський борщ – це смачна, корисна і ситна страва, яка припаде до смаку всій вашій родині.
Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно вибрати м'ясо для приготування українського борщу.
Нагадуємо, що можна додати до червоного українського борщу, щоб він став гострішим.