Шукаєте простий, але смачний рецепт на вечерю? Спагеті з мідіями – це не лише апетитна, а й корисна трапеза, багата на білки та вітаміни.

Докладніше про те, як смачно приготувати спагеті з мороженими мідіями, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 400 г спагеті
  • 500 г морозивних мідій
  • 3 зубчики часнику, подрібнених
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 1 червоний перець чилі, подрібнений (за смаком)
  • 1/4 чашки білого вина
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • Сіль та перець за смаком
  • Свіжа петрушка для прикраси
  • Лимонні часточки для подачі

Інструкції:

  1. Розморожування мідій:

    • Покладіть мідії з морозильної камери в холодильник на ніч.
    • Промийте мідії під холодною проточною водою.
    • Видаліть пошкоджені мідії.

  2. Приготування спагеті:

    • Закип'ятіть воду у каструлі.
    • Додайте сіль та спагеті.
    • Варіть спагеті до стану "аль денте" (злегка тверді всередині) відповідно до інструкцій на упаковці.
    • Відкиньте спагеті на друшляк, залишивши трохи води.

  3. Приготування соусу:
    • Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні.
    • Додайте цибулю й обсмажте до м'якості (3-5 хвилин).
    • Додайте часник та перець чилі, обсмажте ще 1-2 хвилини.
    • Додайте мідії, перемішуйте і готуйте, доки вони не відкриються.
    • Влийте біле вино, доведіть до кипіння.
    • Зменште вогонь, гасіть 2-3 хвилини, поки алкоголь не випарується.

  4. З'єднання:

    • Додати спагеті в сковороду з мідіями.
    • Перемішайте, щоб спагеті вкрилися соусом.
    • Додайте трохи води від спагеті, якщо соус надто густий.
    • Посоліть і поперчіть до смаку.

  5. Подання:

    • Розкладіть спагеті з мідіями по тарілках.
    • Прикрасьте свіжою петрушкою.
    • Подавайте з лимонними часточками.

Секрети ідеального соусу:

  • Використовуйте якісну оливкову олію.
  • Не пересмажте цибулю та часник, щоб зберегти їх аромат.
  • Не гасіть мідії занадто довго, щоб вони не стали жорсткими.
  • Додати трохи вершкового масла для більш насиченого смаку.

Варіації та доповнення:

  • Додайте в соус томати, гриби, оливки або інші інгредієнти на ваш смак.
  • Використовуйте різні спеції, наприклад, орегано, базилік або чебрець.
  • Посипте спагеті тертим сиром.

Спагеті з мідіями - це універсальна страва, яку можна приготувати як для повсякденної вечері, так і для святкового столу.

Експериментуйте, додавайте свої улюблені інгредієнти та насолоджуйтесь смачною та корисною трапезою!

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний соус під спагеті із консервованих помідорів.

Нагадуємо, чому не можна ламати спагеті перед приготуванням.