Скумбрія – смачна та доступна риба, яка може стати справжньою окрасою вашого столу. Однак, щоб скумбрія вийшла по-справжньому ароматною та соковитою, її необхідно правильно замаринувати.

Докладніше про те, в яких спеціях найкраще маринувати скумбрію, читайте у нашому матеріалі.

Спеції для маринаду скумбрії:

  • Часник: додає пікантність та аромат.
  • Лимон: надає рибі свіжість та легкість.
  • Розмарин: має яскравий аромат, який добре поєднується з м'яким смаком скумбрії.
  • Чебрець: додає трав'янисті ноти до маринаду.
  • Чорний перець: посилює пікантність.

Інші інгредієнти:

  • Олія: оливкова, соняшникова або інша олія.
  • Цукор: допомагає збалансувати смак.
  • Сіль: потрібна для правильного маринування.
  • Інші спеції: паприка, імбир, куркума, коріандр, лавровий лист, гвоздика та ін.

Приготування маринаду:
  1. Змішайте всі інгредієнти у мисці.
  2. Покладіть рибу в маринад.
  3. Поставте маринад у холодильник на 1-2 години.

Рецепт - маринована скумбрія

  • Класичний маринад:

    • 2-3 зубчики часнику
    • Сік 1 лимона
    • 1 гілочка розмарину
    • 1 гілочка чебрецю
    • 1/2 чайної ложки чорного перцю
    • 1/2 чайної ложки солі
    • 1 столова ложка оливкової олії

  • Пряний маринад:

    • 2-3 зубчики часнику
    • Сік 1/2 лимону
    • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
    • 1/2 чайної ложки куркуми
    • 1/4 чайної ложки паприки
    • 1/2 чайної ложки чорного перцю
    • 1/2 чайної ложки солі
    • 2 столові ложки оливкової олії

Час маринування:

  • Мінімальний час маринування – 1:00.
  • Для насиченішого смаку можна маринувати рибу до 24 годин.

Приготування маринованої скумбрії:

  • Замариновану скумбрію можна запекти в духовці, посмажити на сковороді чи грилі.
  • Час приготування залежить від розміру риби та способу приготування.

Порада:
  • Використовуйте свіжу рибу.
  • Чи не переборщи з маринадом, інакше риба може стати занадто кислою.
  • Перед приготуванням дайте маринаду стекти.

Маринування – простий та ефективний спосіб зробити скумбрію ще смачнішою та ароматнішою. Експериментуйте з різними спеціями, щоб знайти свій улюблений рецепт.

Раніше "Стіна" інформувала, як смачно запекти скумбрію на вечерю.

Нагадуємо, як приготувати слабосолону скумбрію з додаванням хмелі-сунелі.