Рибні страви займають особливе місце у різноманітних кухонних рецептах та є невід'ємною частиною здорового та смачного харчування. Вони багаті на білки, незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти та інші поживні речовини, необхідні для здоров'я людини. Приготування рибних страв, зокрема, приготування рибного фаршу, відіграє важливу роль, яка визначає якість та смакові характеристики страв.
Докладніше про те, як самостійно приготувати якісний рибний фарш, читайте у нашому матеріалі.
Для приготування якісного рибного фаршу вам знадобляться такі інгредієнти та інструкції:
Інгредієнти для приготування рибного фаршу:
• Філе риби (найкраще використовувати білу рибу, таку як тріска, путасу, пікша, осетр, але можна також використовувати рибу, таку як лосось) – 500 г •
Цибуля – 1 штука
• Часник – 2 зубчики
• Хліб (замочений у молоці та віджатий) – 100 г
• Яйце – 1 штука
• Сіль та перець – за смаком
• Зелень (петрушка, кріп) – за бажанням
• Лимонний сік – 1 чайна ложка (підійде ідеально для нейтралізації запаху)
Інструкції з приготування рибного фаршу:
1. Наріжте рибу на невеликі шматочки та видаліть кістки, якщо вони є. Потім дрібно порубайте філе риби або ж можна подрібнити його за допомогою блендера.
2. Цибулю та часник дрібно наріжте або подрібніть у блендері, для отримання однорідної маси.
3. Змішайте подрібнену рибу з цибулею, часником та хлібом, замоченим у молоці та віджатому, у мисці.
4. Додайте яйце, сіль та перець за смаком, а також дрібно нарізану зелень та лимонний сік.
5. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
6. Фарш готовий для використання для приготування рибних котлет, фрикадельок або інших страв.
Фарш, що вийшов, можна використовувати для фарширування овочів, запікання, або приготування котлет. Переконайтеся, що свіжа риба, щоб отримати найкращий результат.
Раніше "Стіна" інформувала, які три спеції вважаються найкориснішими для здоров'я.
Нагадуємо, які спеції категорично не поєднуються одна з одною.