Сіль – це не просто спеція, а й життєво важливий елемент для нашого організму. Вона бере участь у регуляції водного балансу, роботі м'язів та нервів, а також в інших важливих функціях. Однак надмірне споживання солі може негативно впливати на здоров'я.
Докладніше про те, як правильно солити їжу, щоб не нашкодити здоров'ю, читайте у нашому матеріалі.
Вплив солі на здоров'я:
- Підвищений тиск: сіль затримує воду в організмі, що призводить до збільшення об'єму крові та, як наслідок, до підвищення тиску.
- Серцево-судинні захворювання: надлишок солі збільшує ризик інсульту, інфаркту та інших серцево-судинних захворювань.
- Захворювання нирок: сіль може пошкоджувати нирки та призводити до розвитку ниркової недостатності.
- Остеопороз: сіль може вимивати кальцій із кісток, що збільшує ризик переломів.
- Рак шлунка: деякі дослідження показали, що надмірне споживання солі може збільшувати ризик розвитку раку шлунка.
Рекомендації щодо вживання солі:
- Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує вживати не більше 5 г солі (1 чайна ложка) на день.
- Читайте етикетки на продукти харчування: багато продуктів харчування містять велику кількість солі.
- Готуйте вдома: так ви зможете контролювати кількість солі у своїх стравах.
- Використовуйте спеції та трави: вони можуть додати смак вашій їжі без додавання солі.
- Поступово знижуйте споживання солі: смакові рецептори адаптуються до меншої кількості солі.
Сіль - це важливий елемент для нашого організму, але важливо вживати її в помірній кількості. Сіль, додана після приготування, може бути особливо шкідливою. Дотримуючись наших рекомендацій, ви зможете зменшити споживання солі й покращити своє здоров'я.
Раніше "Стіна" інформувала, чим можна замінити сіль у стравах, щоб не зіпсувати смаку.
Нагадуємо, що таке сванська сіль і до яких страв її можна додавати.