Не обмежуйте себе: рецепт дуже смачного шоколадного чізкейку, який можна приготувати на Великдень

Вже зовсім недовго залишилося до Великодня, який у цьому році випадає на 5 травня. Це одне з найбільш важливих і радісних християнських свят, яке відзначається українцями та людьми по всьому світу. Для багатьох це не лише релігійне свято, а й час зібратися разом з рідними та близькими за святковим столом. Досвідчені кулінари вже почали випробовувати нові рецепти та задумуватися над меню на Великодень. Один з таких пропонує зірковий шеф-кухар Джеймі Олівер.

Він пропонує приготувати шоколадний чизкейк - смаковитий та розкішний десерт, який стане відмінним додатком до вашого святкового столу.

Інгредієнти для приготування шоколадного чизкейку:

• печиво (350 г),
• несолоне вершкове масло (100 г),
• вершковий сир (300 г),
• цукрова пудра (2 ст. л.),
• ванільний екстракт (1 ст. л.),
• подвійні вершки (300 мл),
• чорний шоколад (200 г),
• та білий шоколад (100 г).

Приготування

Спочатку розігрійте духовку до 180°C. Подрібніть печиво у блендері до крихти. Розтопіть масло на слабкому вогні, потім з'єднайте його з крихтою печива і викладіть у форму для випічки. Випікайте протягом 8 хвилин і залиште охолонути.

У іншій мисці збийте вершковий сир, цукор та ванільний екстракт, додайте поступово вершки і розтоплений темний шоколад. Розламайте білий шоколад на шматочки і розтопіть його разом з рештою вершків. Додайте розтоплений білий шоколад до маси з темним шоколадом і вершками. Перемішайте до однорідності і вилийте у форму для пирога. Полийте зверху рештою білого шоколаду і залиште у холодильнику принаймні на дві години. Подавайте з ягодами. Один чизкейк має близько 399 ккал.

Історія чизкейку датується давніми часами і має свої коріння в стародавньому Римі. Перші згадки про схожий десерт з'явилися в давньоримських рецептах, де він називався "libuma". Цей десерт готували з м'якого сиру, меду та інших інгредієнтів.

У середньовіччі чизкейк був популярним у Європі. Він був частиною святкових страв та обрядів, зокрема, вживався під час різдвяних свят. Протягом століть рецепт чизкейку зазнав змін і модифікацій у різних країнах.

У 18-19 століттях чизкейк став популярним у Сполучених Штатах, де він отримав назву "cheesecake". Американська версія чизкейку відрізнялася від європейської, включаючи в склад тіста для основи, яке робили з печива та вершкового масла.

Сучасний чизкейк став популярним у всьому світі, завдяки своїй неповторній текстурі та смаку. Сьогодні його можна зустріти у різних варіаціях: з шоколадом, фруктами, ягодами та іншими начинками. Цей десерт є важливою частиною святкових та ресторанних меню по всьому світу.