Весна – це не лише пробудження природи, а й час для збирання цілющих дарів, які вона нам дарує. Одним з таких дарів є кульбаби, які багато хто помилково вважає бур'янами. З цих яскравих квітів можна приготувати найсмачніший і корисний мед, який стане не лише солодкими ласощами, а й цінним джерелом вітамінів для вашої родини.

Докладніше про те, як приготувати смачний та корисний мед із кульбаб, читайте у нашому матеріалі.

Користь кульбабового меду:

  • Багатий на вітамін С: виконує антиоксидантну функцію, допомагає синтезу колагену, нормалізує процеси кровотворення, підвищує імунітет, а також сприяє кращому засвоєнню заліза.
  • Містить калій: важливий для роботи серця, судин, нирок.
  • Джерело вітамінів групи B: беруть участь в обміні речовин, роботі нервової системи.
  • Багатий на мікроелементи: кальцій, магній, фосфор, залізо.
  • Має протизапальну, сечогінну, жовчогінну дію.

Приготування кульбабового меду:

Інгредієнти:

  • Квіти кульбаби (400 шт.)
  • Цукор (1,2 кг)
  • Сік лимона й цедра (1 шт.)
  • Вода (600 мл)

Приготування:

  1. Збір квітів:

    • Вибирайте сонячний день, коли квіти повністю розкриті.
    • Збирайте квіти далеко від доріг, промислових зон, в екологічно чистих місцях.

  2. Приготування:

    • Промийте квіти у проточній воді.
    • Залийте 600 мл води та доведіть до кипіння.
    • Зменште вогонь, накрийте кришкою та залиште настоюватися на 4 години.
    • Процідіть через сито, віджавши сік.
    • Додайте цедру та лимонний сік.
    • Всипте цукор, перемішайте та поставте на вогонь.
    • Після закипання варіть 40 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи й знімаючи піну.

  3. Зберігання:

    • Розлийте мед зі стерилізованих банків.
    • Закрийте кришками герметично.
    • Залишіть остигати при кімнатній температурі.

Порада:

  • Для більш насиченого смаку можна додати в мед трохи ванільного екстракту чи кориці.
  • Кульбаба мед можна використовувати як звичайний мед: додавати в чай, випічку, каші.
  • Зберігайте мед у прохолодному темному місці.

Кульбаба мед - це не тільки смачні, але і корисні ласощі, які легко приготувати в домашніх умовах. Зробіть цей солодкий дар весни частиною вашого раціону та насолоджуйтесь його смаком та цілющими властивостями!

Раніше "Стіна" інформувала, чому не можна пити чай із додаванням меду.

Нагадуємо, як правильно розтопити мед, що зацукровився.