У світі кулінарії існує безліч соусів, здатних перетворити будь-яку страву. Проте, виділяється один, який можна назвати універсальним – це песто. Його насичений, пікантний смак ідеально поєднується з різними гарнірами, м'ясними стравами, пастою і може стати основою для смачних бутербродів. А найголовніше – приготувати песто неймовірно просто, адже для цього вам знадобиться лише кілька доступних інгредієнтів.

Докладніше про те, як приготувати песто соус в домашніх умовах, читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 70 г базиліка (свіже листя)
  • 30 г кедрових горіхів
  • 2 зубчики часнику
  • 80 мл оливкової олії
  • 50 г пармезану (або будь-якого іншого твердого сиру)
  • Сіль та перець за смаком

Приготування:

  1. Ретельно вимийте та обсушіть листя базиліка.
  2. Змішайте базилік, кедрові горіхи, тертий пармезан та подрібнений часник у чаші блендера.
  3. Влийте оливкову олію та збийте всі інгредієнти до однорідної маси.
  4. За смаком додайте сіль та перець.
  5. Готовий соус песто можна відразу використовувати для приготування страв або зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до 5 днів.

Варіації песто:
  • Замість базиліка можна використовувати шпинат, руколу, кінзу чи інші зелені трави.
  • Кедрові горіхи можна замінити волоськими, мигдалем, кеш'ю або навіть насінням.
  • Замість пармезану можна використовувати будь-який інший твердий сир, наприклад, пекоріно романо, грана падано чи навіть фета.
  • Для більш пікантного смаку можна додати песто трохи чилі перцю.
  • Для густішої консистенції можна додати в песто трохи панірувальних сухарів або тертого хліба.

Песто – це не просто соус, це справжнє джерело натхнення для кулінарних експериментів. Не бійтеся пробувати нові варіанти, додавати улюблені інгредієнти й створювати неповторні смаки. Повірте, песто стане вашим вірним помічником на кухні, дозволяючи вам створювати справжні кулінарні шедеври!

Пам'ятайте:

  • Використовуйте лише свіжі та якісні інгредієнти.
  • Ретельно мийте та обсушуйте зелень.
  • Не переборщіть із часником, інакше соус стане надто різким.
  • Готовий соус песто можна заморозити у порційних контейнерах.
  • Песто - це універсальний соус, який можна використовувати для різних страв.

Бажаємо вам успіхів у кулінарних експериментах. Смачного!

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати домашній кисло-солодкий соус.

Нагадуємо, як приготувати смачний соус з петрушки, кропу, спецій та олії.