Майонез – це найпопулярніший соус, який використовується для приготування різноманітних страв. Він надає салатам, бутербродам та іншим закускам пікантний смак та ніжну текстуру. Однак важливо пам'ятати, що майонез – це продукт, який швидко псується і може спричинити харчове отруєння.
Докладніше про те, як не можна робити з майонезом під час приготування страв, читайте у нашому матеріалі.
Щоб убезпечити себе та своїх близьких, необхідно дотримуватися кількох простих правил при приготуванні та зберіганні страв з майонезом:
Не допускайте перегріву майонезу.
При нагріванні майонез може розкладатися, ставати гірким і втрачати текстуру. Тому при приготуванні страв із майонезом слід уникати тривалого впливу високих температур. Наприклад, не варто додавати майонез у гарячі супи чи соуси.
Якщо ж вам необхідно додати майонез у страву, яка буде піддаватися термічній обробці, зробіть це наприкінці приготування, коли вона вже охолоне.
Уникайте заморожування майонезу.
Заморожування майонезу може змінити його текстуру та зовнішній вигляд, роблячи його непридатним для вживання. Після розморожування майонез може стати рідким та водянистим, а його смак може стати гірким.
Не зберігайте блюдо з майонезом при кімнатній температурі протягом тривалого часу.
Майонез - це продукт, що швидко псується, який швидко псується при кімнатній температурі. Тому важливо зберігати страви з майонезом у холодильнику за температури +4°C. У холодильнику майонез може зберігатися трохи більше 2-3 діб.
Використовуйте лише свіжий майонез.
При покупці майонезу звертайте увагу на термін придатності. Не купуйте майонез, якщо термін його придатності закінчився або добігає кінця. Також важливо зберігати майонез у щільно закритій упаковці, щоб він не контактував із повітрям.
Ретельно мийте руки перед приготуванням страв із майонезом.
На руках можуть бути бактерії, які можуть потрапити в майонез і призвести до його псування. Тому перед приготуванням страв із майонезом обов'язково ретельно вимийте руки з милом.
Не використовуйте майонез, якщо він змінив колір або запах.
Якщо майонез змінив колір (жовтий або коричневий) або має неприємний запах, це означає, що він зіпсувався. Такий майонез не можна вживати у їжу.
Не давайте дітям майонезу до 3 років.
Дитячий організм більш сприйнятливий до харчових отруєнь. Тому не рекомендується давати дітям майонез до 3 років.
Дотримання цих простих правил допоможе безпечно використовувати майонез і насолоджуватися його смаком без шкоди для здоров'я.
Пам'ятайте, що майонез – це смачний, але підступний продукт. Ставтеся до нього з обережністю, і він не завдасть вам шкоди.
Раніше "Стіна" інформувала, чим корисна гірчиця та кому її потрібно додати до свого раціону.
Нагадуємо, як приготувати песто соус в домашніх умовах.