Називають найкориснішою зеленню - підходить до всіх типів продуктів, містить натрій, калій, цинк, фосфор та магній. Це петрушка, вважається універсальною зеленню, тому що її можна додавати до будь-яких страв. Про це пише "ТСН".
Крім того, вона доступна, тому що її можна вирощувати на підвіконні протягом усього року, і має величезну користь для нашого здоров'я.
Петрушка є джерелом вітаміну К. Цей вітамін представлений у двох формах – К1 та К2. К1 міститься в зелених листових овочах, кропі, петрушці, кінзі та інших рослинах. Вітамін К2, своєю чергою, синтезується мікрофлорою кишківника. Вітамін К відіграє важливу роль у підтримці здоров'я серця, судин, згортання крові та зору. Він також сприяє зупинці кровотеч та прискорює загоєння ран.
Вітамін К відповідає за міцність кісткової тканини, оскільки сприяє виробництву остеокальцину – речовини, що підтримує мінеральну щільність кісток. Щоб вітамін К краще засвоєний організмом, рекомендується вживати петрушку в салатах, заправлених сметаною.
Завдяки вмісту натрію, калію, фтору, магнію та органічних кислот, петрушка доброчинно впливає на здоров'я печінки та жовчного міхура, а також має сечогінну та жовчогінну дію.
Петрушка також містить антиоксиданти, які мають антиракові властивості, зміцнюють нервову та серцево-судинну системи. У цій зелені присутні три каротиноїди – лютеїн, бета-каротин та зеаксантин, які покращують периферичний та нічний зір.
Завдяки вмісту ефірних олій, петрушка має протизапальний ефект, зміцнює імунітет організму до вірусних та інфекційних захворювань.
Для максимальної користі всім систем організму, лікарі рекомендують вживати петрушку з авокадо, огірком і селери.
Раніше "Стіна" інформувала, які консерви корисні здоров'ю.
Нагадуємо, які продукти краще не готувати у фользі.