Настав сезон молодої картоплі! Свіжі бульби, щойно викопані із землі, ваблять своїм ароматом та смаком. Це не просто смачний продукт, але і справжнє джерело вітамінів і корисних речовин. У чому ж унікальність молодої картоплі? Чим він відрізняється від свого "дорослого" побратима?

Докладніше про те, у чому користь молодої картоплі для здоров'я, повідомляє ТСН.

Фармацевт Euroaptieka (Латвія) Зане Мелберга відкриває завісу таємниці та розповідає про користь і протипоказання цих літніх ласощів.

Вітаміни та мінерали: чим багата молода картопля?

Молода картопля – це не просто гарнір. Він містить:

  • Вітамін B6: допомагає боротися зі стресом, втомою, підтримує бадьорість розуму та нормалізує роботу нервової системи.
  • Вітамін C: утричі більше, ніж у звичайній картоплі! Він зміцнює імунітет та захищає від застуди.
  • Калій: необхідний здоров'ю серця і судин, допомагає регулювати артеріальний тиск.
  • Марганець, магній та кальцій: роблять кістки міцними, покращують стан зубів та нігтів.
  • Йод: важливий для щитовидної залози та краси шкіри.
  • Вуглеводи: дають заряд енергії весь день.
  • Клітковина: покращує роботу травлення, нормалізує холестерин та тиск.

Не варто недооцінювати та шкірку молодої картоплі! Саме в ній міститься більшість вітамінів і мінералів. Тому чистити молоду картоплю не рекомендується.

Важливо: замочування перед приготуванням знижує вміст корисних речовин.

Скільки можна з'їсти та кому варто бути обережним?

Добова доза вітамінів та мінералів міститься у 4-8 бульбах (залежно від розміру).

Молода картопля чудово поєднується:

  • Із м'ясними стравами.
  • Свіжі сезонні овочі.

Однак людям із цукровим діабетом слід проконсультуватися з лікарем: молода картопля може підвищувати рівень цукру в крові. Алергією на крохмаль варто обмежити вживання цього продукту.

Як приготувати молоду картоплю, щоб зберегти її користь?

Найкращі способи приготування:
  • Запікання у духовці: без додавання жирів.
  • Варіння: без попереднього замочування.

Уникайте:

  • Смаження.
  • Гасіння з великою кількістю олії.

Молода картопля – це не просто смачна страва, а й справжній подарунок літа. Вживаючи його в сезон, ви даруєте своєму організму заряд вітамінів, здоров'я та відмінного настрою!

Раніше "Стіна" інформувала, що потрібно зробити перед жаркою картоплі, щоб вона не розвалилася в процесі.

Нагадуємо, яка картопля є найкориснішою для здоров'я.