Домашнє згущене молоко - це смачні й корисні ласощі, які можна приготувати самостійно.
Детальніше про те, як вдома приготувати справжнє молоко, що згущує, читайте в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 1 літр незбираного молока
- 200 г цукру
- 1/4 чайної ложки соди (необов'язково)
Інструкції:
1. У великій і глибокій каструлі з'єднайте молоко та цукор. Поставте каструлю на середній вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.
2. Коли цукор повністю розчиниться, знизьте вогонь до мінімуму і продовжуйте готувати молоко, періодично помішуючи, щоб уникнути пригорання.
3. Якщо у вас є сода, додайте її до молока. Сода допомагає прискорити процес конденсації молока. Хоча це необов'язково, вона може допомогти отримати більш густу консистенцію.
4. Готуйте молоко на мінімальному вогні, помішуючи кожні 10-15 хвилин, щоб уникнути утворення плівки на поверхні. Вам знадобиться близько 1,5-2 годин, щоб його конденсувати й отримати консистенцію згущеного молока.
5. Коли молоко стане густим і набуде карамельного відтінку, згустіть його до бажаної консистенції. Ви можете перевірити готовність, кинувши краплю молока на холодну тарілку – вона має залишатися на місці, не розмазуючись.
6. Коли згущене молоко досягне потрібної консистенції, зніміть його з вогню і залиште остигати до кімнатної температури. Воно ще трохи загусне в міру охолодження.
7. Перелийте молоко в скляну банку або контейнер з герметичною кришкою. Зберігайте в холодильнику до 2-3 тижнів.
От і все! Ваше домашнє молоко, що згущує молоко, готове до вживання. Ви можете додавати його до випічки, напоїв або просто насолоджуватися ним по ложці.
Раніше "Стіна" інформувала, як зварити варення зі смородини, щоб лікувати взимку ГРВІ.
Нагадуємо, як наші бабусі варили смачне варення.