Одним з ідеальних овочів для приготування смачних закусок на зиму, а також пікантною аджикою та варенням є зелені помідори.
Докладніше про те, як приготувати незвичайне варення із зелених помідорів читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- зелені помідори – 1 кг;
- вода – 3 л;
- Цукор – 1200 г;
- лимонна кислота – невелика кількість;
- Цедра лимона.
Спосіб приготування:
1. Помідори слід розрізати на половинки, видалити плодоніжки та насіння ложкою, потім порізати на невеликі шматочки. Покласти помідори у каструлю та залити 1 літром води. Довести до кипіння на сильному вогні й варити 10 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
2. Відкинути помідори на друшляк, щоб злити рідину. Покласти в миску, посипати цукром, накрити кришкою і залишити на 1-2 години.
3. Потім знову заливати помідори 1 л води, довести до кипіння на невеликому вогні й готувати ще 10 хвилин. Зняти з вогню, остудити, накрити кришкою та залишити в холодильнику протягом дня.
4. Злити сироп, довести його до кипіння на середньому вогні та варити протягом 20 хвилин. Додати помідори, перемішати та варити ще 15 хвилин на повільному вогні.
5. Після чого додати лимонну кислоту та терту цедру. Ретельно перемішати усі інгредієнти.
6. Отримане варення розлити в заздалегідь підготовлені банки та законсервувати згідно з інструкцією.
Тепер у вас є унікальний рецепт варення із зелених помідорів, яке стане ідеальним доповненням до ваших закусок і дозволить вам зберегти літній смак та аромат протягом усієї зими.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати унікальну приправу – зелену сіль – для страв.
Нагадуємо, як приготувати низькокалорійну страву з ряжанки та какао.