Мікрохвильова піч, безперечно, є зручним кухонним приладом, яким користується більшість українців. Однак не всі знають, що не всі продукти можна розігрівати за допомогою цієї техніки.
Докладніше про те, які продукти не можна нагрівати в мікрохвильовій печі читайте в нашому матеріалі.
Існують певні продукти, які мають негативну реакцію на мікрохвильове випромінювання. Наприклад, м'ясо і птиця - при розігріві в мікрохвильовій печі, змінюється структура їх тканин, що може призвести до виділення канцерогенів та спричинити ризик отруєння.
Фрукти, ягоди та зелень також не рекомендується нагрівати в мікрохвильовій печі, оскільки пропадають корисні речовини, а активізуються нітрати, що може спричинити проблеми зі шлунком. Крім того, нагрівання картоплі в мікрохвильовій печі розщеплює крохмаль, що посилює його накопичення в організмі та може призвести до підвищеної товщини жирових шарів. Гриби також несумісні з мікрохвильовою піччю, оскільки нагрівання змінює структуру їх білка і призводить до виділення небезпечних речовин.
Одним із питань, яке залишається не зовсім зрозумілим, є чому не можна гріти воду в мікрохвильовій печі. Своє пояснення можна знайти у фізичних, а не хімічних принципах – мікрохвильове випромінювання нагріває рідину сильніше, ніж відкрита ємність. В результаті, при вилученні чашки з гарячою водою є ризик обпектися, оскільки відсутня можливість регулювання температури.
Ще одним продуктом, який не рекомендується підігрівати або готувати в мікрохвильовій печі, є яйця. Яйця містять велику кількість білків та протеїнів, які негативно реагують на мікрохвильове випромінювання. Нагрівання яєць у мікрохвильовій печі може призвести до виділення токсинів, небезпечних для здоров'я людини. Крім того, такі яйця можуть навіть вибухнути, що створює неприємності й може вимагати додаткового убору печі.
Також варто зазначити, що молочні продукти, включаючи молоко, не рекомендується розігрівати у мікрохвильовій печі. Причина цього полягає в тому, що молоко містить корисні біфідобактерії, які видаляються при дії мікрохвильового випромінювання. Розігрівання молочних продуктів у мікрохвильовій печі може призвести до втрати корисних властивостей і скисання молока, що може викликати розлад шлунка. Те саме стосується і сиру, який також може втратити свої корисні властивості через вплив хвиль мікрохвильової печі.
Зрештою, не можна забувати про мед. Багато людей воліють підігрівати мед, що кристалізувався, в мікрохвильовій печі, щоб відновити його в'язку структуру. Однак, при високій температурі мед втрачає свої корисні властивості, а тривалий вплив мікрохвиль може призвести до виділення канцерогенів. Тому рекомендується уникати розігрівання меду в мікрохвильовій печі.
Таким чином, хоча мікрохвильова піч є зручним і широко використовується приладом, слід пам'ятати, що не всі продукти підходять для розігріву або приготування в ній. Важливо бути уважними до рекомендацій виробника та уникати розігріву продуктів, які можуть втратити свої корисні властивості або стати небезпечними для здоров'я під час використання мікрохвильової печі.
Раніше "Стіна" інформувала, як не отруїтися від токсичного посуду, який є на вашій кухні.
Нагадуємо, з якого посуду небезпечно споживати їжу.