На основі дослідження, проведеного командою вчених з Університету Вільяма Патерсона в Нью-Джерсі, крес-салат визнано одним із найкорисніших овочів. Цей листовий зелений овоч входить до списку "суперфудів", який включає 41 корисний продукт. Про це повідомляє Daily Express.
Крес-салат багатий на антиоксиданти та вітаміни, такі як вітамін К, С та А. Дієтолог Стефані Нельсон від компанії MyFitnessPal пояснює, що овочі сімейства хрестоцвітих, до яких належить і крес-салат, містять потужні антиоксиданти. Вони сприяють захисту клітин від ушкоджень, що допомагає запобігти розвитку раку та інших захворювань.
Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, крес-салат позитивно впливає на організм в цілому. Він допомагає знизити окислювальний стрес і зменшити пошкодження тканин, пов'язаних із деякими видами раку.
Інше дослідження показало, що щоденне споживання крес-салату знижує ризик розвитку онкологічних захворювань. Учасники дослідження, що з'їли 85 грамів сирого крес-салату щодня протягом восьми тижнів, виявили зменшення пошкоджень у ДНК, навіть у групі курців.
Вчені зробили висновок, що вживання крес-салату може бути пов'язане зі зниженням ризику розвитку раку, оскільки цей овоч допомагає зменшити пошкодження ДНК та покращити антиоксидантний статус завдяки високому вмісту каротиноїдів.
Раніше "Стіна" інформувала, чим відрізняються спеції, прянощі та приправи, і як правильно поєднувати їх із продуктами.
Нагадуємо, як сушити гриби без спеціального сушіння.