Червона ікра - це делікатес, який не завжди доступний за ціною, а особливо зараз, в умовах війни, коли потрібно донатити ЗСУ та допомагати переселенцям. Однак, якщо ви хочете порадувати себе, своїх близьких та гостей, ви можете приготувати домашню ікру з рибного бульйону та желатину.

Докладніше про те, як приготувати домашню червону ікру з желатину та рибного бульйону, читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • Рибний бульйон - 150 мл
  • Желатин - 15 років
  • Рослинна олія - ​​200-250 мл
  • Харчовий гелевий барвник - 4 краплі (по 2 краплі червоного та жовтого кольорів)

Інструменти:

  • Шприц
  • Сито
  • Висока склянка для олії

Приготування:
  1. Заморозьте склянку з олією на 1,5 години.
  2. До рибного бульйону додайте желатин і дайте йому набрякнути.
  3. Розігрійте бульйон у мікрохвильовій печі до гарячого стану, але не доводьте до кипіння.
  4. Додайте харчовий барвник і перемішайте до одержання насиченого помаранчевого кольору.
  5. Дістаньте склянку з олією з морозилки.
  6. Наберіть у шприц трохи забарвленого бульйону і по краплі випускайте в склянку з маслом.
  7. Крапельки бульйону округляться й опустяться на дно склянки. Величину ікринок можна збільшити, випускаючи відразу кілька крапель бульйону.
  8. Коли зробите потрібну кількість ікри, злийте олію на сито, а ікру акуратно промийте холодною водою.

Готова ікра готова до вживання. Її можна використовувати для прикраси рибних салатів та закусок, бутербродів та канапе, фарширування млинців тощо.

Порада:

  • Для приготування ікри краще використовувати рибний бульйон зі шляхетних сортів риби, наприклад, з лосося, форелі або горбуші.
  • Якщо у вас немає рибного бульйону, ви можете приготувати його самостійно з риби, кісток чи голів.
  • Замість харчового гелеподібного барвника можна використовувати натуральні барвники, наприклад, буряковий чи морквяний сік.
  • Для отримання більших ікринок можна використовувати шприц з більшою голкою.

Смачна та недорога домашня червона ікра – це чудовий спосіб прикрасити святковий стіл.

Раніше "Стіна" поінформувала, як приготувати смородинову наливку на горілці.

Нагадуємо, як приготувати полуничну наливку в домашніх умовах.