Картопля – це смачний та поживний продукт, який є основним продуктом харчування у багатьох країнах світу. Однак, якщо його вживати неправильно, картопля може бути небезпечною.

Докладніше про те, яку картоплю не слід споживати в їжу, читайте в нашому матеріалі.

Ось кілька порад, як безпечно вживати картоплю:

  • Уникайте зеленої картоплі. Зелена картопля містить високий рівень соланіну, природного токсину. Соланін може викликати такі симптоми, як нудота, блювання, діарея, біль голови, судоми і навіть смерть. Щоб уникнути вживання зеленої картоплі, завжди зберігайте її у прохолодному темному місці.
  • Не вживайте картоплю, що проросла. Проросла картопля також може містити високий рівень соланіну. Якщо паростки на картоплі великі або картопля здається м'якою або зморшкуватою, краще її викинути.
  • Не вживайте картопля з чорними плямами. Картопля з чорними плямами може бути вражена хворобою, викликаною грибком. Хоча ця хвороба не робить картоплю отруйною, плями можуть містити шкідливі бактерії. Щоб знизити ризик харчових захворювань, краще утриматися від споживання картоплі із чорними плямами.
  • Варите картопля до готовності. Сира або недоварена картопля важко перетравлюється і може викликати шлунково-кишковий дискомфорт. Коли картопля вариться, тепло розщеплює крохмаль та полегшує травлення.
  • Не вживайте листя та стебла картоплі. Листя та стебла картоплі також містять глікоалкалоїди, природні токсини, які можуть викликати такі симптоми, як діарея, біль у животі та нудота.

Ось кілька додаткових порад, які допоможуть вам безпечно вживати картоплю:

  • Вибирайте картоплю з гладкою, непошкодженою шкіркою. Шкірка картоплі захищає її від позеленіння та зараження.
  • Зберігайте картоплю у прохолодному темному місці. Зберігайте картоплю в темному прохолодному місці, де температура не перевищує 10 градусів Цельсія.
  • Промивайте картоплю перед приготуванням. Промивання картоплі перед приготуванням допоможе видалити будь-які забруднення чи пісок.

Дотримуючись цих порад, ви зможете безпечно вживати картоплю і насолоджуватися її смаком та поживними властивостями.

Раніше "Стіна" інформувала, як правильно зберігати картоплю, щоб вона не виростала.

Нагадуємо, що потрібно робити, якщо ваша картопля почала проростати.