Темне і світле пиво - це два найпоширеніших типи пива, які різняться за кольором, смаком та ароматом. Ці відмінності обумовлені використанням різних солодів та процесів варіння.

Докладніше про те, чим відрізняється темне пиво від світлого, читайте в нашому матеріалі.

Солод

Солод - це пророщене та висушене зерно, яке є основним інгредієнтом пива. Різні типи солодів мають різні смакові та ароматичні властивості.

Темні солоди обсмажуються за більш високої температури, ніж світлі. Це призводить до утворення більш складних смакових та ароматичних сполук, таких як карамель, шоколад та кава.

Світлі солоди не обсмажуються або обсмажуються за нижчої температури. Вони мають більш нейтральний смак та аромат, з легкими нотками хмелю та цитрусових.

Процес варіння

Процес варіння пива також впливає на його колір, смак та аромат. Темне пиво зазвичай вариться довше, ніж світле. Це дозволяє темнішим солодам розкрити свій повний смак і аромат.

Світле пиво зазвичай вариться швидше, щоб зберегти нейтральний смак та аромат світлих солодів.

Колір

Темне пиво має більш насичений колір, ніж світле. Колір пива залежить від типу солодів, які у його виробництві. Темні солоди надають пиву коричневого або чорного кольору. Світлі солоди надають пиву світлого бурштинового або золотистого кольору.

Смак

Темне пиво має більш насичений та складний смак, ніж світле. Темні солоди надають пиву багаті карамельні, шоколадні та кавові нотки. Світлі солоди надають пиву більш нейтрального смаку, з легкими нотками хмелю і цитрусових.

Аромат

Темне пиво має складніший аромат, ніж світле. Темні солоди надають пиву багатих карамельних, шоколадних та кавових ароматів. Світлі солоди надають пиву більш нейтрального аромату, з легкими нотками хмелю та цитрусових.

Темне та світле пиво - це два смачні та освіжаючі напої, які різняться за кольором, смаком та ароматом. Ці відмінності обумовлені використанням різних солодів та процесів варіння.

Додаткова інформація

  • Темне пиво часто асоціюється із вищим вмістом алкоголю, ніж світле пиво. Однак, це не завжди так. Деякі сорти світлого пива можуть містити стільки ж алкоголю, як і темне пиво.
  • Темне пиво часто вважається більш придатним для споживання в холодну погоду, а світле пиво - у теплу погоду. Однак це також питання особистих переваг.

Види темного пива

Темне пиво можна розділити на кілька категорій, залежно від типу солодів, що використовуються у виробництві.

  • Портер - темне пиво з насиченим смаком та ароматом, який нагадує каву та шоколад.
  • Стаут - темне пиво з ще більш насиченим смаком та ароматом, ніж у портера. Часто містить нотки паленого ячменю або кави.
  • Дуббель - темне пиво з багатим смаком та ароматом, яке часто містить нотки фруктів та прянощів.
  • Трипель - ще міцніше темне пиво, ніж дуббель. Часто містить нотки фруктів та спецій.

Види світлого пива

Світле пиво можна розділити на кілька категорій, залежно від типу солодів, що використовуються у виробництві.

  • Лагер - світле пиво з легким смаком та ароматом, яке зазвичай вариться при нижчій температурі.
  • Пільснер - світлий табір з більш вираженим хмелевим смаком та ароматом.
  • Ель - світле пиво, яке зазвичай вариться при вищій температурі. Має більш насичений смак та аромат, ніж табір.
  • Американський ель - світлий ель з вираженим хмелевим смаком та ароматом.
  • Британський ель - світлий ель з більш м'яким смаком та ароматом, ніж в американського елю.

Раніше "Стіна" поінформувала, що буде з організмом, якщо пити пиво щодня.

Нагадуємо, як самостійно приготувати справжнє пиво.