Холодець - це традиційна святкова страва, яку люблять багато хто. Однак його приготування може зайняти багато часу та сил. Якщо ви хочете приготувати холодець швидко і легко, то можна скористатися рецептом ледачого холодцю.
Докладніше про те, як приготувати ледачий холодець з курки, читайте в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 1 куряче стегно
- 1 морква
- 1/2 цибулини
- 6 горошин чорного перцю
- 4 лаврові листи
- 5 зубчиків часнику
- 20 г желатину
- сіль за смаком
Приготування:
- Підготуйте інгредієнти. Курине стегно вимийте та очистіть від шкіри. Овочі очистіть і наріжте великими шматками.
- Зваріть бульйон. Залийте куряче стегно холодною водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну. Варіть бульйон на повільному вогні протягом 1,5 години.
- Додайте овочі та спеції. Опустіть в бульйон овочі та спеції. Варіть ще 30 хвилин.
- Приготуйте желатин. Желатин розчиніть в 1 склянці холодної води.
- Процідіть бульйон. Процідіть бульйон через сито, щоб видалити овочі та спеції.
- Додайте желатин у бульйон. Додайте розчинений желатин у бульйон і перемішайте.
- Остудіть бульйон. Остудіть бульйон до кімнатної температури.
- Розкладіть м'ясо за формами. Розкладіть м'ясо за формами, в які ви заливатимете холодець.
- Залийте м'ясо бульйоном. Залийте м'ясо бульйоном і залиште в холодильнику до застигання.
Порада:
- Для приготування лінивого холодцю можна використовувати будь-які частини курки, але найкраще підійде м'ясо з кісточкою.
- Щоб бульйон вийшов прозорішим, варіть його на повільному вогні й не забувайте знімати піну.
- Желатин слід розчиняти у холодній воді, щоб він не згорнувся.
- Перед заливкою бульйону м'ясо можна прикрасити зеленню чи овочами.
Додаткові поради:
- Щоб холодець вийшов густішим, можна додати до нього більше желатину.
- Для аромату в бульйон можна додати інші спеції, такі як запашний перець, гвоздика або коріандр.
- Якщо ви хочете приготувати холодець з яскравішим смаком, то можна додати в нього трохи бульйону з яловичини або свинини.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний у вашому житті холодець.
Нагадуємо, що робити, якщо не застиг холодець.