Цибуля - це популярний овоч, який використовується у багатьох стравах. Однак, якщо не дотримуватись правил зберігання, цибуля може прорости, що зробить її непридатною для вживання.

Докладніше про те, як треба зберігати цибуля, щоб вона не проростала, читайте в нашому матеріалі.

Причини проростання цибулі

Проростання цибулі відбувається під дією гормону етилену, який виділяється із цибулин. Цей гормон стимулює зростання коренів та стебел, що призводить до формування нових цибулин.

Швидкість проростання цибулі залежить від кількох факторів, у тому числі від сорту цибулі, умов зберігання та температури. Луки з довгими шийками та цибулі пізніх сортів проростають швидше, ніж цибулі з короткими шийками та цибулі ранніх сортів. За температури 20-25 градусів Цельсія цибуля проростає протягом 2-3 тижнів. При нижчій температурі проростання відбувається повільніше.

Як запобігти проростанню цибулі

Щоб запобігти проростанню цибулі, необхідно дотримуватися таких правил зберігання:

  • Зберігання в сухому місці. Цибуля не любить вологу, тому її слід зберігати в сухому місці, наприклад, у коморі або на балконі. Уникайте зберігання цибулі в поліетиленових пакетах або закритих контейнерах, оскільки це може призвести до накопичення вологи та проростання цибулі.
  • Зберігання у прохолодному місці. Оптимальна температура зберігання цибулі становить 0-4 градуси за Цельсієм. У холодильнику цибулю можна зберігати, але важливо, щоб вона була на сухому місці.
  • Хороша вентиляція. Цибуля потребує гарної вентиляції, тому її слід зберігати в сітчастих мішках або ящиках з отворами для циркуляції повітря. Це допоможе запобігти накопиченню вологи та появі плісняви.
  • Ізоляція від інших продуктів. Цибулю слід зберігати окремо від картоплі та інших овочів та фруктів, оскільки вони можуть виділяти етенілен, газ, який може стимулювати проростання цибулі.

Додаткові поради щодо зберігання цибулі

  • Перед зберіганням цибулю необхідно ретельно просушити. Для цього його можна розкласти на газеті або рушник у теплому місці, що добре провітрюється.
  • Цибулю можна зберігати в плетених кошиках або сітчастих мішках. Ці матеріали забезпечують хорошу вентиляцію та дозволяють цибулі дихати.
  • Якщо ви зберігаєте цибулю у холодильнику, покладіть її у паперовий пакет або контейнер з отворами для вентиляції.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете зберегти цибулю в хорошому стані та уникнути проростання.

Ось кілька додаткових порад, які допоможуть вам зберегти цибулю в хорошому стані:
  • Цибулю можна зберігати у льоху чи підвалі. У цих приміщеннях зазвичай прохолодно та сухо, що ідеально підходить для зберігання цибулі.
  • Якщо ви зберігаєте цибулю в квартирі, постарайтеся знайти для неї місце, де температура не перевищуватиме 20 градусів за Цельсієм.
  • Регулярно перевіряйте цибулю, щоб переконатися, що вона не почала проростати. Якщо ви помітили, що цибуля проростає, видаліть паростки.

Раніше "Стіна" інформувала, які овочі потрібно обдавати окропом перед споживанням.

Нагадуємо, які зимові овочі здатні зміцнити серце.