Шоколадний смак - це один із найпопулярніших і найулюбленіших у всьому світі. Він асоціюється із задоволенням, святом та насолодою. Приготувати шоколадні страви можна за допомогою різних інгредієнтів, але одним із найуніверсальніших і найпростіших є какао-порошок.

Какао-порошок - це продукт, що отримується з обсмажених та подрібнених какао-бобів. Він має насичений шоколадний смак і аромат, а також містить ряд корисних речовин, таких як антиоксиданти, залізо і магній.

Докладніше про те, як правильно використовувати какао-порошок у кулінарії, читайте в нашому матеріалі.

Ось кілька рецептів страв, в яких можна використовувати какао-порошок:

Гарячий шоколад

Інгредієнти:
  • 2 столові ложки какао-порошку
  • 2 склянки молока
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Приготування:

  1. Нагрійте молоко у каструлі на середньому вогні.
  2. Додайте какао-порошок та цукор.
  3. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
  4. Зніміть з вогню та додайте ванільний екстракт.

Шоколадний торт

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна
  • 1 склянка цукру
  • 1/2 склянки какао-порошку
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 склянка молока
  • 1/2 склянки рослинної олії
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Змастіть і присипте борошном форму для випікання.
  3. У мисці змішайте борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач та сіль.
  4. В іншій мисці збийте молоко, олію, яйця і ванільний екстракт.
  5. З'єднайте вологі та сухі інгредієнти та перемішайте до однорідності.
  6. Вилийте тісто у форму і випікайте протягом 30-35 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою.

Шоколадний крем

Інгредієнти:

  • 2 склянки молока
  • 1/2 склянки цукру
  • 1/4 склянки какао-порошку
  • 1 столова ложка крохмалю
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Приготування:
  1. У каструлі на середньому вогні змішайте молоко, цукор та какао-порошок.
  2. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
  3. В окремій мисці змішайте крохмаль та 1 столову ложку молока.
  4. Влийте крохмальну суміш у каструлю і перемішайте до загусання.
  5. Зніміть з вогню та додайте ванільний екстракт.

Пиріг із шоколадною начинкою

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна
  • 1 склянка цукру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка молока

Для начинки:

  • 1 склянка цукру
  • 1/2 склянки какао-порошку
  • 1/2 склянки борошна
  • 1/4 склянки молока
  • 1/4 склянки розтопленого вершкового масла

Приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Змастіть і присипте борошном форму для випікання.
  3. У мисці змішайте борошно, цукор та сіль.
  4. Додайте розтоплене вершкове масло та яйце.
  5. Замісіть тісто і розкотіть його в пласт завтовшки 3-4 мм.
  6. Викладіть тісто у форму і зробіть бортики заввишки близько 2 див.
  7. Для начинки змішайте цукор, какао-порошок, борошно, молоко та розтоплене вершкове масло.
  8. Вилийте начинку у форму поверх тіста.
  9. Випікайте протягом 30-35 хвилин або поки начинка не загусне.

Шоколадний соус

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки какао-порошку
  • 1/4 склянки цукру
  • 1/4 склянки молока
  • 1/4 склянки вершків
  • 1 столова ложка вершкового масла

Приготування:
  1. У каструлі на середньому вогні змішайте какао-порошок, цукор, молоко та вершки.
  2. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
  3. Зніміть з вогню та додайте вершкове масло.

Крім того, какао-порошок можна додавати в різні коктейлі, смузі та напої для надання їм шоколадного смаку.

Раніше "Стіна" поінформувала, як у кулінарії можна застосувати кухонну соду.

Нагадуємо, які спеції найкраще поєднуються з рибою, м'ясом та птицею.