Печінка – це корисний продукт, який містить багато заліза та інших вітамінів. Однак діти часто не люблять печінку у чистому вигляді. Щоб зробити печінку привабливішою для дітей, можна приготувати з неї котлети.

Докладніше про те, як приготувати печінкові котлети, які будуть їсти навіть діти, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 500 г яловичої печінки
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 яйце
  • 3 ст. л. борошна
  • Спеції до смаку (сіль, перець, інші)
  • Панірувальні сухарі або борошно для обвалення

Приготування:

  1. Очистіть печінку від плівок та жовчних проток, промийте та відваріть у підсоленій воді протягом 5-7 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і остудіть.
  2. Дрібно наріжте цибулю та часник, обсмажте на сковороді до м'якості.
  3. Подрібніть печінку у блендері або м'ясорубці.
  4. Додайте до печінки обсмажену цибулю та часник, яйце, борошно та спеції. Ретельно перемішайте.
  5. Сформуйте з отриманої маси котлети.
  6. Обвалюйте котлети в панірувальних сухарях або борошні.
  7. Розігрійте сковороду з олією та обсмажте котлети з двох боків до золотистої скоринки.
  8. Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Підказки:
  • Щоб котлети вийшли ніжнішими, можна додати у фарш трохи молока або сметани.
  • Для більш пікантного смаку можна додати до фаршу трохи тертого сиру або зелені.
  • Щоб котлети не розвалювалися при обсмажуванні, можна додати до фаршу трохи манки.

Подача:

Печінкові котлети можна подавати з улюбленими гарнірами або соусами. Діти зазвичай люблять котлети з пюре, макаронами чи картоплею фрі.

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати пишний та пружний омлет для всієї родини з одного яйця.

Нагадуємо, як приготувати пишні солодкі кекси з шоколадною начинкою у духовці.