Холодець – це не просто традиційна страва російської кухні, а й справжній символ домашнього затишку та ситного застілля. Ароматний, наваристий, зі шматочками курячого м'яса та яскравими овочами, він незмінно прикрашає святкові столи та дарує приємні спогади.
Докладніше про приготування простого курячого холодцю, для якого не потрібен желатин та агар-агар, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 500-600 г курячих частин (стегна, грудки, крила)
- 1 велика морква
- 1 цибулина
- 1-2 картоплини
- Сіль, перець, лавровий лист
- Зелень (петрушка, кріп)
Приготування:
-
У каструлю помістіть курку, овочі, лаврушку, спеції. Залийте водою, щоб покрити усі інгредієнти.
-
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 1,5-2 години до м'якості курки та овочів.
-
Остудіть, відокремте куряче м'ясо від кісток. Овочі наріжте кубиками.
-
У форму для холодцю (підійде кругла) викладете зелень, зверху рівномірно розподіліть курку та овочі. За бажанням, для аромату, полийте бульйоном.
-
Залишіть у холодильнику на кілька годин до застигання.
-
Готовий холодець наріжте, подавайте із зеленню та гірчицею.
Секрети:
- Для більш насиченого смаку використовуйте курячі стегенця.
- Додайте в бульйон цілу цибулину (не очищаючи) для золотистого кольору.
- Моркву можна додати більше красивого кольору.
- Для оздоблення використовуйте варені яйця, зелений горошок.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний у вашому житті холодець.
Нагадуємо, що робити, якщо не застиг холодець.