Курка - один з найбільш популярних продуктів, завдяки своїй універсальності та швидкому приготуванню. Це справжній порятунок, коли потрібно приготувати просту, але смачну страву. Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує приготувати запечені курячі гомілки, а потім гасити їх у пікантному соусі, натхненному азійськими смаками.
Інгредієнти для приготування:
- 800 г курячих гомілок
- 6 столових ложок соєвого соусу
- 5 столових ложок кетчупу чи томатного соусу
- ½ перцю чилі
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки соняшникової олії
- 1 столова ложка кунжуту (для подачі)
- сіль і перець
Увімкніть духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і починайте приготування м'яса. Очистіть і помийте курячі ніжки, після чого обсушіть серветкою. Перекладіть в підготовлену миску, посоліть і поперчіть до смаку, додайте олію, ретельно перемішайте і відправте запікатися при 180 градусах протягом 25 хвилин.
Коли ніжки запікаються, підготуйте соус. У маленькій мисці змішайте соєвий соус, кетчуп чи томатний соус, дрібно нарубані зубчики часнику та половину перчика чилі. Перелийте соус у сковороду, поставте на середній вогонь та варіть 3-5 хвилин до загусання.
Вийміть готові курячі ніжки з духовки та помістіть їх у сковороду із соусом. Гасіть ніжки ще 5 хвилин, періодично перемішуючи, щоб вони рівномірно просочилися соусом. Подавайте страву гарячою, посипаною чорним або звичайним кунжутом. Ця страва ідеальна як головна страва до рису або картопля, а також як закуска для зустрічі гостей.
Також можна поекспериментувати з різними видами перцю, щоб надати соусу різноманітність смаків. Можна додати трохи чорного меленого перцю, червоного перцю, щоб надати вашій страві ще пікантності.
Можна подавати страву із додатковим соусом на стороні. Наприклад, до нього чудово підійде часниковий соус або соус на основі меду та гірчиці. Це додасть додаткові варіації смаку та задоволення від їжі.
Раніше повідомлялося, як приготувати смачні та ніжні курячі рулети з хрусткою скоринкою.
Нагадаємо про те, як можна приготувати апетитні курячі стегна.