Соковиті, ароматні, пишні котлети – бажана страва будь-якої кухні. Як же досягти ідеальної текстури? Декілька простих інгредієнтів допоможуть зробити ваші котлети справжнім шедевром.

Докладніше про те, що додати у фарш, щоб котлети вийшли соковитими та повітряними, читайте у нашому матеріалі.

Хліб або наречена:

  • Невелика кількість, замочена у молоці чи воді, додасть вологи та легкості.
  • Використовуйте м'якуш, щоб не було великих шматочків.

Часник:

  • Дрібно нарізаний і обсмажений, він не тільки збагатить смак, але й зробить соковитими котлети.
  • Можна додати сиру цибулю, але її потрібно добре пром'яти, щоб видалити зайву вологу.

Яйце:
  • Зв'язує інгредієнти, роблячи фарш одноріднішим.
  • Одне яйце на 500 г фаршу оптимальна пропорція.

Вершки або сметана:

  • Надають додаткову вологу та м'якість.
  • Достатньо 2-3 столових ложок на 500 г фаршу.

Тертий сир:

  • Пармезан, сулугуні або інший твердий сир додадуть пікантності та соковитості.
  • Не переборщите: 2-3 столові ложки на 500 г фаршу буде достатньо.

Крохмаль або манна крупа:

  • Допомагають утримувати вологу, роблячи котлети пишними.
  • Додати 1-2 столові ложки на 500 г фаршу.

Експериментуйте, комбінуйте різні інгредієнти, і ви обов'язково знайдете свій ідеальний рецепт соковитих та повітряних котлет!

Додаткові поради:
  • Використовуйте фарш із достатнім вмістом жиру (не менше 20%).
  • Чи не перевантажуйте фарш спеціями, вони можуть перебити смак м'яса.
  • Добре вимішуйте фарш, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
  • Не робіть котлети надто великими, вони можуть не прожаритися.
  • Обсмажуйте котлети на середньому вогні, щоб вони не вийшли сухими.

Пам'ятайте

  • Секрет смачних котлет – у якісних інгредієнтах та правильному приготуванні.
  • Використовуйте наші поради, і ваші котлети завжди будуть соковитими, ароматними та пишними.

Раніше "Стіна" інформувала, як швидко замаринувати печериці з додаванням паприки.

Нагадуємо, як приготувати вареники з куркою та фетою.