Буряк – овоч, незаслужено обділений увагою. Багатьом вона знайома лише у складі традиційних страв: борщу, вінегрету, салату "Оселедець під шубою". Але буряк таїть у собі безліч кулінарних талантів! Вона може стати основою для незвичайних та смачних страв, які прикрасять ваш стіл та здивують гостей.

Докладніше про те, що незвичайного можна приготувати зі звичайного буряка, читайте у нашому матеріалі.

1. Буряк з горіхами та медом:

  • Інгредієнти:
    • 2-3 буряки середнього розміру
    • 1/2 склянки волоських горіхів
    • 2 ст. ложки меду
    • 2 ст. ложки оливкової олії
    • Сіль та перець за смаком
  • Приготування:
    1. Буряк вимийте, проколи в кількох місцях вилкою і запікайте в духовці при 180 ° C до готовності (близько 1-1,5 годин).
    2. Готові буряки остудіть, очистіть і наріжте кубиками.
    3. Горіхи подрібніть.
    4. Змішайте буряк, горіхи, мед, оливкову олію, сіль та перець.

2. Буряк з фетою та мигдалем:
  • Інгредієнти:
    • 2-3 буряки середнього розміру
    • 100 г фети
    • 50 г мигдалю
    • 1 пучок зелені (кріп, петрушка)
    • 2 ст. ложки оливкової олії
    • 1 ст. ложка лимонного соку
    • Сіль та перець за смаком
  • Приготування:
    1. Буряк запікайте, як у рецепті 1.
    2. Готові буряки наріжте кубиками.
    3. Фету наріжте кубиками.
    4. Мигдаль обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
    5. Зелень дрібно порубайте.
    6. Змішайте буряк, фету, мигдаль, зелень, оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.

3. Буряк з гречкою:

  • Інгредієнти:
    • 1 склянка гречки
    • 2 буряків середнього розміру
    • 1 цибулина
    • 1 пучок зелені (кріп, петрушка)
    • 2 ст. ложки оливкової олії
    • 1 ст. ложка лимонного соку
    • Сіль та перець за смаком
  • Приготування:
    1. Гречку відваріть до готовності.
    2. Буряк запікайте, як у рецепті 1.
    3. Готові буряки наріжте кубиками.
    4. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
    5. Зелень дрібно порубайте.
    6. Змішайте гречку, буряк, цибулю, зелень, оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.

4. Буряк у шоколаді:

  • Інгредієнти:
    • 2 буряків середнього розміру
    • 100 г темного шоколаду
  • Приготування:
    1. Буряк очистіть та наріжте на тонкі скибочки.
    2. Буряк обсмажте на сухій сковороді або запікайте до готовності.
    3. Розтопіть шоколад на водяній бані.
    4. Покрийте скибочки буряків розтопленим шоколадом.

Ці рецепти лише мала частина того, що можна приготувати з буряка. Експериментуйте, додавайте свої улюблені спеції та трави, і ви обов'язково знайдете нові смаки та поєднання, які вам сподобаються.

Раніше "Стіна" інформувала, які сорти буряків найсолодші та найсмачніші.

Нагадуємо, у чому шкода коренеплодів та кому не можна їх споживати.