Яловича печінка – смачний та поживний субпродукт, але багато господинь не наважуються його готувати, боячись отримати жорсткий та гіркий результат. Не турбуйтесь! За допомогою цього покрокового рецепту ви зможете приготувати м'яку, соковиту та ароматну печінку, яка стане вашою улюбленою стравою.

Докладніше про те, як правильно посмажити яловичу печінку, щоб вона була м'якою та соковитою, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 500 г яловичої печінки
  • 2-3 цибулини
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • Сіль перець
  • 2 зубчики часнику (за бажанням)

Приготування:

1. Приготування випічки:
  • Вимочування: Залийте печінку молоком на кілька годин (або на ніч). Це видалить гіркоту і зробить її ніжнішою.
  • Промивання: Промийте печінку під проточною водою та ретельно обсушіть паперовими рушниками.
  • Нарізка: наріжте печінку на невеликі шматочки (приблизно 3-4 см).

2. Обсмажування цибулі:

  • Розігрійте олію: Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні.
  • Додайте цибулю: Обсмажте цибулю, нарізану кільцями або півкільцями, до золотистого кольору.

3. Приготування печінки:

  • Додати печінку: Відправте шматочки печінки на сковороду з цибулею.
  • Додайте сіль, перець за смаком.
  • Часник (за бажанням): Для додаткового аромату можете додати 2 зубчики часнику, подрібнених ножем.
  • Обсмаження: Обсмажуйте печінку на середньому вогні, періодично помішуючи, до золотистого кольору. Важливо не пересушити!

4. Подача:

  • Готова печінка: Зніміть сковороду із вогню.
  • Гарнір: Подавайте печінку до улюбленого гарніру (картопляне пюре, гречка, рис) або просто покладіть на хліб.

Смачного!

Порада:
  • Не пересмажте печінку, інакше вона стане жорсткою. Загальний час приготування зазвичай становить 15-20 хвилин.
  • Ступінь прожарювання: Усередині печінка може залишитися трохи рожевою – це нормально.
  • Молоко: Не виливайте молоко, в якому вимочувалася печінка. Його можна використовувати для приготування соусу чи підливки.
  • Експерименти: Додайте до печінки інші інгредієнти, наприклад, гриби, моркву, сметану.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачну та ніжну яловичу печінку. Не бійтеся експериментувати і додавайте свої улюблені спеції та

Раніше "Стіна" інформувала, який інгредієнт зробить ваше картопляне пюре ніжним та насиченим.

Нагадуємо, що можна додати до картопляного пюре, щоб змінити смак знайомої страви.