Картопля є дуже поширеною стравою серед українців, тож практично кожна домогосподарка має свій власний рецепт для ідеального приготування цього коренеплоду. Однак до кінця сезону смак картоплі змінюється, і вона втрачає свою звичну ароматність. Про це повідомляє NV.
Якщо у вас залишилися запаси картоплі до лютого, то ви напевно помітили, що її смак трохи відрізняється, і він уже не такий ароматний і смачний, як улітку. Проте цю ситуацію можна легко виправити.
Експерти розповідають, як можна покращити смак картоплі. Можливо, це не секрет, що додавання трохи вершкового масла, часнику та кропу до молодої картоплі перетворює її майже на делікатес. Але що робити зі старою картоплею, яка лежала до зими? За цей час він трохи втратив свіжість, і олія вже не так добре освіжає її смак.
Однак, якщо вам потрібно приготувати дуже ароматних гарнірів з картоплі, все, що вам потрібно додати, - це звичайна цибуля. Це дуже просто - просто розріжте цибулину і покладіть її у воду разом із картоплею під час варіння.
Після того як картопля буде готова, цибулину потрібно прибрати і просто викинути. Щоб надати картоплі ще більшого аромату, у воду можна додати кілька зубчиків часнику, лавровий лист і моркву під час варіння, щоб надати бульйону більше аромату.
Якщо ви хочете прискорити процес варіння картоплі, додайте шматочок вершкового масла|мастила| в каструлю відразу після закипання води. Воно розчиниться та утворює плівку, яка прискорить процес приготування. Щоб уникнути розварювання, додайте у воду одну столову ложку оцту на літр.
Спробуйте приправити картопля міксом із різних спецій, таких як паприка, чебрець, розмарин чи орегано. Також додавання свіжих або сушених трав, таких як кріп, петрушка або базилік, надасть йому більш насичений смак та аромат.
Спробуйте маринувати картоплю перед приготуванням. Для цього наріжте картоплю на шматочки або часточки і замочіть їх у маринаді з оливкової олії, лимонного соку, подрібненого часнику, зелені (наприклад, розмарину або чебрецю), солі та перцю. Маринування дозволить картоплі перейнятися ароматами та надати більш насиченого смаку.
Раніше повідомлялося про те, як найкраще різати картоплю перед тим, як смажити.
Нагадаємо також про те, що розкрито секрет ідеальної картоплі у мундирах.