Курка, запечена з лимоном і гірчицею у духовці, - це не лише простий, але й надзвичайно смачний спосіб приготування цього м'яса. Ця страва чудово поєднується з різноманітними гарнірами, будь то легкий салат, картопляне пюре або овочі на грилі. Ароматний лимон та гостра гірчиця додають курці неповторний смак і золотисту скоринку, що робить страву ще більш апетитною, пише Say7.
Інгредієнти:
- 1 ціла курка (приблизно 1,5-2 кг)
- 2 великих лимони
- 3 столові ложки гірчиці
- 4 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меду
- пучок свіжого чебрецю або розмарину
- сіль і чорний мелений перець на свій смак
Приготування
Підготовка курки: Ретельно вимийте курку під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Видаліть надлишки жиру і сальні залози.
Приготування маринаду: У невеликій мисці змішайте гірчицю, подрібнений часник, мед, оливкову олію, сік одного лимона та подрібнене листя чебрецю або розмарину. Додайте сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте.
Маринування курки: Натріть курку отриманим маринадом як ззовні, так і всередині. Залиште курку маринуватися на 30 хвилин за кімнатної температури або на кілька годин у холодильнику для більш насиченого смаку.
Запікання: Розігрійте духовку до 180°C. Помістіть курку у форму для запікання. Другий лимон наріжте кружальцями і покладіть всередину курки та навколо неї. Запікайте приблизно 1-1,5 години до готовності (час залежить від розміру курки).
Подача: Перед подачею дайте курці трохи охолонути. Потім акуратно перекладіть на блюдо і прикрасьте свіжими травами та лимонними часточками. Подавайте курку з додатками на ваш смак, наприклад, з легким салатом, картопляним пюре або овочами на грилі.
Корисно знати
Куряче м'ясо вважається одним з популярних продуктів харчування завдяки своїй доступності, смаковим якостям та поживній цінності. Воно містить багато корисних поживних речовин, які сприяють здоров'ю:
- Білок: Куряче м'ясо є відмінним джерелом високоякісного білка, який є необхідним для будівництва і ремонту тканин у нашому організмі, включаючи м'язи, шкіру і кістки.
- Вітаміни групи В: Куряче м'ясо містить вітаміни групи В, такі як B3 (ніацин), B6 (піридоксин) та B12 (кобаламін), які важливі для нормального функціонування нервової системи, метаболізму і утворення крові.
- Залізо: Воно містить залізо, яке є важливим для правильної роботи імунної системи та транспорту кисню у крові.
- Низький вміст жиру: Куряче м'ясо, особливо без шкіри, є джерелом низькожирних білків, що може бути корисним для збереження здоров'я серця та контролю ваги.
- Інші мікроелементи: Куряче м'ясо містить інші корисні мікроелементи, такі як цинк, селен та фосфор, які важливі для різних фізіологічних функцій.
Важливо включати куряче м'ясо до раціону як частину збалансованого харчування. Вибирайте методи приготування без додавання багато жиру або солі, щоб максимально зберегти його корисні властивості.
Раніше "Стіна" писала, як швидко замаринувати печериці з додаванням паприки.
Також ми розказували, як приготувати вареники з куркою та фетою.