Картопляні котлети – це не просто бюджетна та ситна страва, а й поле для кулінарної фантазії. З простих та доступних інгредієнтів можна приготувати ніжні та ароматні котлети, які сподобаються і дорослим, і дітям.

Докладніше про те, як приготувати смачні картопляні котлети, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • 2 курячі яйця
  • 3-4 столові ложки борошна
  • 40-50 г вершкового масла
  • 100 г панірувальних сухарів
  • Рослинна олія для смаження
  • Сіль, перець та інші спеції за смаком

Приготування:

Підготовка картоплі:

  • Очистіть картоплю від шкірки.
  • Ретельно промийте його під проточною водою.
  • Наріжте картоплю на великі шматочки.
  • Покладіть картоплю в каструлю і залийте холодною водою.
  • Додайте трохи солі й поставте каструлю на вогонь.
  • Доведіть воду до кипіння, потім зменште вогонь і варіть картоплю до готовності (приблизно 20-25 хвилин).

Приготування пюре:

  • Злийте воду з каструлі з готовою картоплею.
  • Додайте вершкове масло і розімніть картоплю в пюре.
  • Всипте борошно і добре перемішайте масу до однорідності.

Формування та обсмажування котлет:
  • Остудити пюре до теплого стану.
  • Додайте в пюре яйця та спеції до смаку.
  • Знову добре перемішайте.
  • Сформуйте з пюре котлети бажаної форми та розміру.
  • Обвалюйте котлети в панірувальних сухарях.
  • Нагрійте олію на сковороді.
  • Обсмажте котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

Подання:

  • Готові картопляні котлети подають у гарячому вигляді.
  • Як гарнір можна використовувати свіжі овочі, рис, гречку або макарони.
  • Також котлети можна подати зі сметаною, йогуртом чи улюбленим соусом.

Раніше "Стіна" інформувала, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.

Нагадуємо, що додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними, як оладки.